Apericena: менюта, идеи и рецепти за организиране на аперитив във вашия дом!
Аперитивът, по средата между аперитив и вечеря, се превръща във все по -модерна тенденция.Има много места, които организират аперитиви, радвайки се на голям успех както в по -големите градове, така и в по -малките.
От друга страна, това е забавно и креативно решение, способно да поддържа цялата оживеност и известна раздразнение, характерна за аперитива, но с предимството да ви засити, сякаш е истинска вечеря. Аперитивът, със своя богат и разнообразен бюфет, представлява отлична възможност да се срещнете с приятели, да изпиете една или повече чаши и да си поговорите, докато се наслаждавате на деликатеси и вкусни рецепти без официалността на вечеря.
Но как да организираме аперитив у дома? Какво меню да приготвите? С нашите съвети и предложения (след, разбира се, след като разгледахте по -отблизо значението на тази дума), вие също можете да организирате фантастичен аперитив, за да прекарате приятна вечер с приятели!
Apericena: какво е значението на тази дума?
Значението на "аперичена" лесно се извежда от самото име: това е неологизъм, образуван от думите аперитив + вечеря и показва хранене, което се извършва по време на аперитив, но като заместител на самата вечеря, защото е по -богата и повече изобилие от класически аперитив.
Менюто за аперитив обикновено се състои от бюфет с различни видове солени и / или сладки закуски. Млади хора. Роден в Северна Италия, аперитивът бързо се разпространява в клубове в цяла Италия. Защо не го вземете и у дома си?
Как да организирате аперитив у дома
Аперитивът е идеалното решение, ако искате да прекарате приятна вечер с приятели, без да се налага да приготвяте официална вечеря, с масата, поставена за всеки гост. С аперитив можете да се ограничите до приготвянето на бюфет и да поканите по -голям брой хора отколкото тези, които масата ви би очаквала!
Идеалното би било да можете да приготвите бар зона за посрещане на гости, без столове, в която да изпиете първа чаша (може би приятен коктейл) и да хапнете леки закуски, в този случай строго на пръсти. След това в друга зона, можете да организирате действителния бюфет, в който ще трябва да осигурите място за всеки гост (като броите както местата на диван или фотьойл, така и възможното добавяне на столове).
Ако във вашата всекидневна (или градина или тераса) има достатъчно място, можете да организирате бюфет на различни маси: от едната страна зоната със студени ястия, от другата тази за топли ястия и накрая „последната за плодове и сладкиши“ ... Ако е по -официален / елегантен аперитив, избягвайте пластмасови прибори за хранене и чинии: те биха били стилно падане!
Друго много важно правило за организиране на аперитив у дома е да представяте ястията по най-простия и най-готов за консумация начин: плодовете например трябва вече да са обелени и нарязани на малки парченца, сладка или солена торта вече е донесена към масата, разделена на филийки.
С аперитив спестявате храна в сравнение с традиционната вечеря.Затова се съсредоточете върху висококачествените напитки, особено по отношение на виното, с което да придружите бюфета, евентуално както бяло, така и червено. На входа вместо това предлагайте коктейл за добре дошли: можете да се съсредоточите върху класическия Spritz, Кървава Мери, монах от коктейл ... Ето няколко идеи и няколко вечни рецепти за коктейли:
Вижте също: Всички коктейли: рецептите на вечната класика
Идеи и рецепти за аперитив с меню на шведска маса
Част от менюто на вашия аперитив може да се състои, както казахме, от храна за пръсти. Това са малки порции храна, които трябва да се вземат директно с ръцете ви, отлични предястия, придружаващи коктейла за добре дошли, в очакване да преминете към действителния бюфет.
Пригответе храна за пръсти, която е не само добра, но и хореографска. Например мини порциите, подредени в малки чаши, са много елегантни, в които можете да сложите например мус от шунка и шам фъстък, или козе сирене с пушена сьомга и бадеми, или колчан от едри боб, цацики или капрезе с песто и чери домати. Оставете въображението си на свобода!
Тогава не можете да пропуснете канапетата: дори и в този случай има много възможни комбинации. Какво мислите например за канапе с авокадо и скариди, или такова с масло и аншоа, или с vitel tonnè? Отлични са и рулата от брезаола със зеленчуци, малки кошници с бутер тесто със салата от морски дарове вътре или дори някои солени бутер тесто. Ето рецептата за вас:
Вътре в бюфета ще има най -различни ястия. Обикновено с промяната на вино не могат да липсват нарязани от различни видове и сирене. в бекон. Същото важи и за сирената: горгонзолата е отлична с фурми, козе сирене с ендивия, фета с пъпеш.
Освободете въображението си дори със салати: копър и розов грейпфрут; ракета, круша, пармезан и орехи; радикьо, лешници и скаморца ... Колкото по -цветни и весели, толкова по -добре! Да се сервира с отлични печени брускети. Ето рецептата за вас:
Сред различните зеленчуци, които можете да приготвите, може би за да бъдат придружени с малки пици или домашно приготвена фокача, има смесени на скара или печени, тези, които са настъргани със сирене, пържен на тиган спанак, печени картофи в кожите им и овкусени с розмарин, или малко отлично печено авокадо:
Тогава трябва да има по -съществени, горещи и студени курсове. За този втори тип ви съветваме да приготвите салата от паста или хубав кускус или отново зеленчуков хумус с пинзимонио. Без да забравяме истинските действащи лица на аперитива: солените пайове!
Сред топлите ястия, от друга страна, заложете всичко на хубаво първо ястие (например ризото) или второ ястие (печено с картофи винаги е добре дошло)!
И накрая, не забравяйте да създадете кът със сладкиши и плодове. Торта, нарязана на филийки, ще бъде добре, но може да бъде по -елегантно да се приготвят и десерти с малки лъжици, като малки чаши с тирамису вътре или кисело мляко с мед или панакота или крем карамел или дори шоколадов мус или някакъв сорбет. И добър апетит!
