Зряло авокадо: как да разберем кога е (прекалено) узряло?
Всички обичаме авокадо! Но не винаги е лесно да се разбере кога е узряло, кога е твърде узряло и кога е все още неузряло. За щастие има някои прости трикове, които могат да ни помогнат да изберем авокадо, когато е на върха със своята зрялост, мека и сладка, готова за ползване.
Така че нека да разберем заедно как да разберем кога авокадото е узряло и нека се приготвим да го приготвим в хиляда различни рецепти, като започнем например с тези отлични мъфини с шоколад и авокадо:
1. Научете за сорта авокадо
За да разберете кога и дали авокадото е узряло, първо трябва да знаете сорта. Външният вид на узряло авокадо всъщност може да варира значително в зависимост от сорта, към който принадлежи.
Разнообразието също така ви позволява да заключите дали авокадото е узряло въз основа на това, когато го купувате, защото не всички сортове се берат по едно и също време на годината и ще бъде добре да изберете такъв, който е в сезона. Авокадо с качество Fuerte например се бере от късна есен до пролетта: ако го купите в началото на септември, вероятно няма да е узряло.
Други качества на авокадо, които си струва да знаете, са: бекон или пинкертън авокадо (берат се през зимата); авокадото Zutano (между началото на септември и началото на зимата); тръстиката (през летния период); Gwen (през есента и зимата); авокадото Hass и Lamb Hass (налично целогодишно),
Вижте също
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Погледнете внимателно формата и размера на авокадото
Какъвто и сорт авокадо да сте избрали, ако е узряло, то трябва да има компактен вид. Формата и размерът му, от друга страна, ще варират:
- Авокадото Fuerte, ако е узряло, трябва да бъде със средни до големи размери и продълговата форма.
- Беконовото авокадо, когато узрее, ще бъде със средни размери и овална форма.
- Средни до големи Gwens и също овални, но по -здрави. Зрелото авокадо от Pinkerton, от друга страна, е дълго и с форма на круша, много тежко. Тръстиката е малка до средна и доста кръгла.
- Отново: узрялото авокадо Zutano е средно до голямо, тънко и с форма на круша.
- Хасовете могат да бъдат средни или големи и да имат овална форма, докато агнешкото месо винаги е голямо и има доста симетрична крушовидна форма.
-maturo_3.jpg)
3. Разгледайте цвета на авокадото
Когато авокадото е узряло в правилната точка, то няма тъмни петна: те могат да се появят, ако е твърде узряло или просто е натъртено. Цветът на зрялото авокадо също варира в зависимост от качеството на плодовете.
Винаги имайте предвид, че узрялото авокадо от сорта Бекон или Фуерте трябва да има гладка, тънка и зелена кора. Зрелото авокадо от Гуен винаги ще бъде зелено, но с тъпа, мека кожа. Хасът и агнешкото месо, от друга страна, когато са зрели, придобиват по -тъмен цвят, вариращ от интензивно зелен до лилав: внимавайте да не вземете черен, в този случай той ще е твърде узрял!
Възрастните пинкертони също са тъмни на цвят, но обикновено са зелени. Тръстиката, от друга страна, остава яркозелена, отколкото ако е зряла, с малки ивици по кожата. И накрая, за да разпознаете зрял адвокат на Zutano, проверете дали кожата е тънка и жълто-зелена.
4. Проверете консистенцията на авокадото
За да разберете кога авокадото е узряло, просто проверете неговата консистенция.
- Вземете го на дланта си, като внимавате да не натискате пръстите си върху него, за да не създадете синини: разбира се, ако авокадото е все още неузряло, ще бъде твърде трудно да се натърти, но е по -добре да не рискувате!
- Натиснете леко върху плода със самата длан или най -много с долната част на пръстите. Ако авокадото е узряло, само малко натиск ще бъде достатъчно, за да усетите реакцията, без да причинявате петна. Ако не реагира по никакъв начин, това означава, че е твърде неузрял. Когато авокадото е твърде узряло, ще изглежда наистина мека.
- За да се уверите, че авокадото наистина е узряло, не просто го усещайте на едно място, а го завъртете в дланта и го проверете в различни области. Винаги помнете, че равномерността на повърхността, дори след леко натискане, е важен сигнал за неговото узряване.
-maturo_4.jpg)
5. Слушайте звука, за да видите дали авокадото е узряло
Сега се опитайте да донесете авокадото до ухото си и го разклатете бавно. Обърнете внимание: когато авокадото е твърде узряло, вътрешната купа се отделя от месото и, разклащайки плодовете, ще чуете шум. Тогава ще знаете със сигурност, че авокадото вече е узряло.
Ако, от друга страна, авокадото не издава звук, но се усеща меко на пипане, това означава, че е узряло и готово за консумация!
6. Определете кога авокадото е узряло благодарение на стъблото
Отличен начин да разберете дали авокадото е узряло или не е да опитате да премахнете стъблото. Просто го вземете между два пръста и го дръпнете. Ако го премахнете без затруднения, авокадото е узряло. Ако обаче все още е неузрял, стъблото не изчезва много лесно и дори трябва да го отрежете.
След това може да дойде допълнително потвърждение от цвета под дръжката: проверете дали месото, което се появява там, е хубаво зелено. Ако изглежда кафяво или жълто, авокадото все още не е узряло. Когато, от друга страна, месото под дръжката е тъмнокафяво, това означава, че вече е твърде узряло (на тази връзка ще намерите някои съвети как най -добре да го запазите).
Ако се чудите дали едно презряло авокадо е вредно за вас, знайте, че - докато все още не е изгнило (и можете да го помиришете) - все още можете да го използвате за приготвяне на сос или намазване, гуакамоле, маски или козметични процедури . Тъй като знаете, авокадото е полезно за кожата, точно като тези други храни:
