Как да си направите перфектния брънч у дома
Какво по -хубаво от това да прекарате няколко часа в радост и пълно безгрижие с приятелите си пред сервирана маса? Това е идеята зад концепцията за късна закуска, ястието, превърнало се в символ на уикенда. Въпреки че е навлязъл в тенденцията едва през последните години, тази закуска-обяд може да се похвали с почти двувековна история и по този начин някои от нейните рецепти, които са станали съществени. Яйца, бекон, препечен хляб, но също така и сладкиши, палачинки с кленов сироп, мъфини, пресни плодове и други деликатеси, които комбинират както сладки, така и пикантни вкусове, за да задоволят предпочитанията на всеки. Напоследък в Италия много хора обичат да добавят някои рецепти от нашата кухня, като като паста или оризова салата и любимите бриоши.
В тази статия ще разкрием откъде идва тази вкусна традиция и как да приготвите перфектния брънч у дома си, като вземете предвид, че може да се счита за закуска през уикенда и като внимавате да не допуснете грешки ...
Произходът на брънч
Терминът "брънч" показва голямо хранене, консумирано между късна сутрин и ранен следобед. За разлика от това, което обикновено се смята, брънчът не е възникнал в САЩ, а в Англия през деветнадесети век. По това време богатите семейства организираха големи бюфети в домовете си, когато се връщаха от дълги и изтощени ловни пътувания. „Брънч“ беше измислен само в края на века, през 1895 г., от Гай Берингер, който го определя като идеалната закуска за неделната сутрин, след излишъците и насладите на съботната вечер. Писателят възхвалява „бодростта и общителността на този момент, която отвлича вниманието от умората от седмичните дни и развесели уикендите.
Популярността на Брънч достига своя връх в края на Втората световна война, когато вече не е просто храна за благородници и аристократи, а се превръща в неделна традиция и за обикновените хора.
Брънч хит днес
Днес в Италия брънчът се превърна в най -очакваното ястие през уикенда. Това е момент на споделяне и релакс, който да прекарате със семейството, особено с деца, или с най -близки приятели. Има много хора, които решават да обядват в хотел, където прекарват уикенда или в ресторант, но много предпочитат да го приготвят и да му се насладят у дома.
Брънч се сервира в събота и неделя между 11:00 и 15:00 часа, в зависимост от това кой го възприема повече като „обилна закуска и кой смята, че това е перфектен обяд, когато не искате да следвате или традиционни графици.“ Няма „ една рецепта, но както сладките, така и солените вкусове се комбинират, което я прави идеална за всеки вкус. " Лозунгите са неформалност и приветливост: ако решите да не закусвате в ресторанта, а да го приготвите у дома, не забравяйте да приготвите бюфет или сервирана маса по прост, но ефективен начин, може би с няколко китки цветя и приятна музика на фона, за да освежите храната на вашите гости.
Рецепти и менюта за приготвяне на късна закуска у дома
Както вече споменахме, няма единно меню за закуска, но има храни, които по никакъв начин не бива да липсват: яйца, особено бъркани, бекон, тост и сандвичи, сладкиши, конфитюри, кисело мляко и пресни сезонни плодове са задължителни за перфектен брънч.
- Яйца: с тази храна наистина можете да се поглезите. Можете да приготвите яйцата, както желаете: бъркани, пържени, варени, Бенедикт или да изберете омлет или омлет с добавка на сирене и зеленчуци.
- Бекон: няколко филийки препечен бекон са идеални за придружаване на яйца, препечен хляб или палачинки.
- Багел или сандвич: тостовете, пълнени със сирене, салам или зеленчуци или прости, са подходящи за придружаване на различни храни. Чудесна идея е тази за тост с авокадо и пушена сьомга.
- Торти: Всички американски или английски сладкиши са добре дошли. Мъфини, кексчета, сладкиши и дори най -добрите класически италиански десерти, като тарт.
- Палачинки: Въпреки че е английска традиция, брънчът не може да съществува без палачинки в днешно време. Тези оладки, приготвени от яйца, брашно, мляко и масло, дошли директно от Америка, са се наложили на закуски по целия свят, сервирани с кленов сироп, пресни сезонни плодове или други солени храни.
Напоследък ястия от нашата кухня също бяха добавени към чисто международните рецепти: от пълнени бриоши до оризови или макаронени салати до пици и сладкиши.
Напитки, придружаващи обяда
Точно като избора на ястия, които да се сервират, се оставя пълна свобода и за напитките. В допълнение към най-известните, като кафе или чай, американците представиха някои коктейли на плодова основа, за да направят късната закуска още по-уникална и специална!
- Кафе: особено дългото американско, то се превърна в символ par excellence на брънч.
- Сок или прясно изцеден портокалов сок
- The
- Коктейл: в допълнение към класическия Spritz, коктейлът Mimosa, базиран на портокалов сок и шампанско, е най -популярен.
- Вода с романтични билки, като мента, градински чай или розмарин.
