Възможно ли е да се ядат калмари по време на бременност без риск?
Диетата на бъдещата майка се характеризира с качеството на суровините и с малко повече грижи от това, което се слага на чинията. По -специално, има някои храни, които макар и вкусни, трябва да бъдат отделени за целия период на бременността, а понякога и до края на кърменето. Това служи за защита както на майката, така и на плода. Разберете в това видео какви са тези храни са.
Хранене по време на бременност
9 -те месеца чакане са специален период за една жена, изпълнен с очаквания, но и със специално внимание. Важен аспект, който със сигурност трябва да се промени от самото начало, е диетата: диетата на бъдещата майка всъщност е по -балансирана и има някои жертви, без да се налага да се подлагат на строги диетични режими.
Някои храни обикновено не предизвикват безпокойство, но за бременните въпросът е друг ... така че тогава възникват съмнения. Как да се направи? Днес се опитваме да изясним евентуална несигурност относно приема на едно от най -популярните основни ястия от морски дарове, калмари.
Преди да поговорим конкретно за тази вкусна храна, нека видим какви са плюсовете и минусите на яденето на риба по време на бременност.
Вижте също
Ползите от яденето на риба по време на бременност
Морските дарове и рибата като цяло са сред най -обичаните храни в средиземноморските култури и не винаги е ясно дали бременната жена може да ги приема безопасно.
Сега рибата, дори според лекарите, може спокойно да се консумира дори от тези, които очакват бебе, защото носи много ползи както за майката, така и за бебето в корема.
Приятелите на морето всъщност са богати на Омега-3, йод, протеини и основни мазнини, всички отлични хранителни вещества, за да осигурят здравословна диета по време на бременност.
Мастните киселини са от съществено значение за здравословното развитие на плода, докато йодът е ценен съюзник за когнитивния растеж на бебето. И накрая, запасите от желязо, калций и минерални соли подобряват развитието на нервната и сърдечно -съдовата система.
Консумирането на риба в правилните дози може дори да помогне на новата майка в борбата с следродилната депресия.
Така че, ако обичате риба, не се страхувайте да ядете с вкус! Можете спокойно да продължите да го добавяте към диетата си, стига да внимавате за вредните вещества, които някои от морските видове могат да съдържат.
Най -подходящата риба за тези, които очакват бебе
Сега, когато открихме, че не само яденето на риба по време на бременност е разрешено, но дори се препоръчва, искаме да предложим някои видове, които са особено подходящи за тези, които са бременни.
Когато сте бременна, най-добрата риба за ядене е синята: тя е пълна с ползи и може би семейството на морските животни съдържа най-много Омега-3. Бялата риба също е добър избор на масата: въпреки че стойностите на мастните киселини са по -ниски от сините, бялата риба все още е богата на хранителни вещества и определено е постна.
По -долу ще намерите конкретно кои са видовете синя и бяла риба, които можете да ядете безопасно по време на бременност.
Синя риба
- Сардиния, особено богата на протеини, фосфор, Омега 3 мастни киселини, витамин РР, калий и магнезий;
- херинга;
- аншоа или хамсия, богати на желязо, йод и основни минерали
- скумрия.
Бяла риба
- ципура, много постна и богата на омега-3;
- лаврак или лаврак, който помага за понижаване на нивата на холестерола;
- подметка, също обичана от новородените, толкова много, че е включена в диетата им от 9 -месечна възраст.
Всички тези видове са с ниско съдържание на калории, лесни за смилане и много леки!
Кои риби и миди да избягвате по време на бременност и защо
Рибите, които трябва да бъдат изключени през месеците на бременността, са големите видове. Най -често срещаните са рибата тон и рибата меч, които могат да съдържат високи дози живак, което е наистина вредно за нашето тяло и това на плода.
Всъщност този метал компрометира бъдещото неврологично и поведенческо развитие на детето.
От друга страна, за мекотелите и другите ракообразни, как трябва да се регулира бременната жена?
Калмарите, главните герои на нашата статия, са много вкусни мекотели, здравословни и наистина апетитни, които украсяват масите на половин Италия, когато е през лятото, особено на морето.
Но безопасно ли е да се яде по време на бременност?
Подобно на други морски дарове, калмарите също са храна, която се убива веднага след като бъде уловена. Намаляването включва силен температурен диапазон, който причинява смъртта на всички патогени, които могат да бъдат вътре. Следователно, що се отнася до обработката му, няма какво да се каже, дори за тези, които са бременни. Тази храна трябва, поне на патогенно ниво, да бъде безопасно ястие за ядене.
Проблемът с калмарите е, че те често се ловят в замърсени райони и затова, също като едрите риби, той рискува да абсорбира големи количества живак, чиято вредност току -що подчертахме. Поглъщането му може да застраши здравето на бебето.
За щастие, ако калмарите се приготвят правилно и ако консумацията им не е прекомерна, тези рискове се намаляват драстично и следователно това е храна, която дори бъдещите майки могат да ядат!
Когато сте бременна, калмарите могат да се консумират добре сварени
Калмарите, но и всички други риби и миди, могат да се консумират по време на бременност няколко пъти седмично и само ако са добре сготвени. От съществено значение е бременната жена да спазва това правило, за да се избегне рискът от инфекции като салмонелоза, токсоплазмоза и листериоза.
Салмонелата не преминава през плацентарната бариера, но ако се зарази по време на бременност, тя може да бъде по -опасна, защото би включвала „прием на допълнителни лекарства, които по време на бременност е по -добре да ограничите колкото е възможно повече.
Листериозата, от друга страна, е заболяване, причинено от бактерия, присъстваща в месо, риба, морски дарове и сирена. Неговата бактерия се убива само ако храната е приготвена до поне 70 ° C. Същото важи и за токсоплазмозата. Следователно трябва да се избягват всякакви сурови или недопечени миди: рисковете са толкова много. Нищо сурово дори за други видове риби.
Ако сте бременна майка, също проверете произхода на тези морски храни и никога не ги консумирайте в изобилие: миди, пилета, миди, бръсначи, миди, стриди, морски охлюви, октоподи, калмари, калмари и сепия.
Мидите трябва да се избягват изцяло, докато мидите могат да се консумират само ако са добре сварени; дори след като са замразени, те трябва да бъдат сварени.
Обърнете внимание на различните видове готвене
Яденето на варени калмари по време на бременност осигурява витамини и микроелементи. Основното хранително вещество е йодът, който играе много важна роля за нашето тяло: той позволява на щитовидната жлеза да функционира правилно и насърчава доброто развитие на мозъка при бебето.
Не всички готвене обаче се препоръчват за бъдещи майки. Пърженето например трябва да се избягва в продължение на няколко месеца, докато поне бебето се роди.
Знаем, че пържените калмари са наистина неустоимо ястие, но този метод на готвене е твърде богат на мазнини за тези, които очакват бебе. Пържената храна абсорбира масло и също така има големи количества сол.
Следователно би било по -разумно да го избягваме или най -рядко да си го даваме; вместо това предпочитайте хубава каламарата на скара: здрава и лека.
Друг вид готвене, което не се препоръчва по време на бременност, е пушенето, което се използва при готвене на сьомга.
Сьомгата е риба, която може да се яде по време на бременност, защото допринася за правилното образуване на кости на бебето и се бори с остеопорозата. Не е добре обаче да се приготвя по техниката на пушене, тъй като е студено пушено, без готвене и това увеличава риска от заразяване с листериоза поради наличието на бактерията Listeria monocytogenes.
Друга история, ако сьомгата е прясна и добре сварена или маринована.
И накрая, ето няколко лесни и вкусни рецепти от калмари или синя риба.
Рецепта за печени аншоа, придружени със сотирани зеленчуци
Това е една от рецептите, препоръчани за бременни жени и техните бебета! Добре балансирано ястие, пълно със здравословни хранителни вещества.
Съставки за 4 човека
- 1 кг хамсия или скумрия за почистване
- 300 гр артишок
- 300 гр моркови
- 1 скилидка чесън
- шепа магданоз
- 1 супена лъжица семена от копър
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 50 г нарязани бадеми с кутикула
- сок от един лимон
- поръсете със сушена целина
- Шипка сол
Подготовка
Първо е по -добре да се погрижите за зеленчуците. Започнете с почистване на артишок от външните листа, като ги разрежете наполовина и премахнете пухчетата отвътре. След това те ще бъдат нарязани на тънки ивици, за да ги поставите във вода, с лимон и лед, за да не почернеят.
Почистете морковите и ги нарежете на малки парченца; в тиган задушете чесъна с 1 супена лъжица зехтин и капка вода за няколко минути. Добавете зеленчуците с нарязан магданоз и пълна чаша вода. Подправете със сол.
В този момент е възможно да затворите тенджерата с капака и да оставите зеленчуците да се варят на тих огън за 20 минути.
Ако в края на готвенето забележите излишната вода, увеличете котлона и го оставете да се готви още 5 минути без капак. Междувременно загрейте статичната фурна до 180 ° и поставете пергаментната хартия върху резачка.
Сега нарязвайте бадемите, за да ги добавите към целина на прах.
В този момент е време да работим със синята ни риба: масажирайте филетата от аншоа или скумрия с ръце, поръсени с масло. Поставете ги в приготвените галета и ги поставете в тава. Готвенето във фурната ще отнеме само 7 или 8 минути.
Накрая извадете филетата от фурната и ги сервирайте със зеленчуците, ако предпочитате можете да украсите ястието със семена от копър и няколко капки лимон.
Рецепта за рибени шишчета с калмари Giallozafferano
Някои рецепти вече имат вкус на море и лято, като тази рецепта за шишчета от калмари, намерена на Giallozafferano. Лесно и бързо, това е типично за средиземноморската диета. За бъдещите майки винаги бързат!
Съвет: Рибените шишчета ще имат по -добър ефект, ако добавим към тях малко лимон, желязото, съдържащо се в съставките, също ще се абсорбира по -добре.
Съставки за 4 шишчета
- Калмари (4 от 250 g l "един, за почистване) 1 кг
- Сушени домати в олио 90 гр
- Галета 50гр
- Магданоз за нарязване на 1 туфа
- Лимонова кора 1
- Лавр 4 листа
- Бял пипер на вкус
- Посолете на вкус
- Екстра върджин зехтин на вкус
Подготовка
Първо почистете калмарите, като премахнете главата, кожата, хрущялната писалка и очите.
След като операцията приключи, вашият калмар ще трябва да тежи около 550 грама.
Изсипете галета в купа и добавете настърганата лимонова кора, нарязан магданоз, сол и бял пипер. Смесете всичко, като разбъркате добре.
Върнете се при калмарите и ги напълнете с 2 чаени лъжички от сместа за галета, 2 чаени лъжички нарязани сушени домати и дафинов лист, които да се отстранят, когато ядете ястието.
Пипалата, които сте оставили настрана по време на почистването, трябва да бъдат поставени обратно в края на калмарите; набийте пипалата и мантията с дълга клечка за зъби, за да я задържите на място.
Разпределете сместа за галета от двете страни на калмарите, като ги поставите върху дъска за рязане, за да улесните операцията.
Гответе рибата на средно слаб огън; след като тенджерата е гореща, поставете калмарите върху струйка зехтин и ги оставете да си отидат за 4-5 минути. Обърнете ги и ги нарежете на повърхността, за да помогнете за готвенето. Като цяло пълнените калмари трябва да се готвят за около 15 минути .
За да придадете последен щрих, можете да приготвите цитронет с лимонов сок и екстра върджин зехтин в купа, като го емулгирате с вилица. Когато калмарите са готови, прехвърлете шишчетата в чинията за сервиране върху легло от маруля. Поръсете с цитронетката си. Приятен апетит!