Как да приготвите паста в 5 прости стъпки
Как да готвя пастата? Може да изглежда като тривиален процес, но не е! Готвенето на пастата до съвършенство по такъв начин, че да се получи правилната консистенция и максимален вкус, съвсем не е просто.
В средиземноморската кухня - и по -специално в италианската - тестените ястия са от съществено значение. Отлични през всеки сезон за обяд или вечеря, те могат да бъдат приготвени с „безкрайност от съставки, но за да дадете воля на въображението си, от съществено значение е да приготвите паста по най -добрия начин, евентуално ал денте, както ни повелява традицията.
Независимо дали вече знаете как да готвите паста или не, тези 5 прости стъпки, които предлагаме, могат да ви помогнат да оптимизирате процеса и да получите перфектен резултат. Готови ли сте да започнете? И след като пастата се свари, ще можете да експериментирате с много вкусни рецепти като тази тук:
Открийте всички модели тестени печки, налични в Amazon
Вижте също
1. Как се готви пастата? Пригответе това, от което се нуждаете
Как да сготвим паста, ако не сте избрали кой вид да готвите? Затова първо решете коя е най -подходящата паста за първата, която възнамерявате да приготвите, по -добре, ако е с добро качество, италианска и направена от пшеничен грис. На опаковката ще намерите и очакваното време за готвене: дайте ни "поглед, но не го приемайте буквално! Това всъщност е ориентировъчна информация, която трябва да имате предвид, и след това се коригирайте според няколко променливи, като например като количество паста, приготвена за готвене, избраната рецепта и личен вкус.
След това пригответе висока и широка тенджера, идеална за готвене на тестени изделия. Ще ви е необходима и едра сол и дълъг дървен черпак. По -добре да имате всичко на ваше разположение до печката!
Купете любимите си тестени изделия на Amazon на специални цени
2. Напълнете тенджерата с вода и я оставете да заври
Напълнете тенджерата с правилното количество вода и се уверете, че тя не е нито твърде малка (или спагетите в крайна сметка ще залепнат), нито твърде много (тя ще излезе от тенджерата при кипене). Използването на адекватно количество също е важно, за да се позволи на водата да се върне до точката на кипене възможно най -бързо, когато пуснете пастата.
За да се настроите по -добре, вземете предвид следното съотношение: 1 литър вода на всеки 100 грама паста. Можете да добавите гореща вода, за да ускорите времето за кипене. В този момент просто трябва да запалите пламъка на печката, дори много висок!
3. Добавете солта и пуснете пастата
Едрата сол трябва да се добави, когато водата започне да кипи. Колко сол да се излее в тенджерата? Около 10 грама на литър вода, но можете да продължите с око: една или две чаени лъжички ще са достатъчни и вие също трябва да се настроите според за вида подправка, която ще използвате.
Уверете се, че солта се разтваря правилно, преди да спуснете пастата!
4. Разбърквайте редовно до готовност
Водата кипи, солта се е разтворила и най -накрая е дошъл моментът да намалите макароните! Изборът на количеството не е лесен: винаги имайте предвид, че след като се свари, пастата се увеличава по обем. Доверете се на инструкциите на опаковката за As за пропорциите: По принцип половин опаковка паста е щедра порция за двама души.
В момента, в който го хвърлите в тенджерата, разбъркайте веднага с дългия си дървен черпак, за да не залепне за дъното. След това ще трябва да продължите да смесвате на редовни интервали. Трябва да намалите топлината на печката леко от преди и да не покривате тенджерата с капак: пастата трябва да се готви без!
И така стигаме до болезнената точка: колко време да оставим пастата да се готви? Правилното готвене, което е идеално al dente, изисква пастата да поддържа минимална твърдост. Ако го оставите да се готви прекалено дълго, той ще стане мек и накуцващ, ако твърде малко пак ще остане суров вътре! Винаги имайте предвид, че качествената паста отнема малко повече време, за да се сготви правилно. Идеалното е да вземете предвид времето на опаковката и да опитате от време на време.
5. Отцедете пастата и подправете по ваш вкус
Когато пастата се свари до съвършенство, изключете котлона и изпразнете тенджерата с гевгир. Използването му е просто: просто го поставете в мивката и наклонете тенджерата, като внимавате да не се изгорите. Врящата вода ще изтече и гевгирът ще задържи пастата.
В този момент изсипете пастата обратно в изпразнената тенджера и добавете соса, като смесите всичко там. Можете първо да добавите малко масло, за да предотвратите залепването на пастата.И първото ви ястие е готово!
И ако искате да приготвите домашна паста, ето миксери от последно поколение:
Купете гевгира на Amazon
