Комфортна храна: утешителна храна, която е добра за настроението
За някои това е пица, за други тирамису. За трети - паста с пилешки бульон. Накратко, няма правило, всеки има своя собствена комфортна храна. За какво говорим? Проста, от тази храна, която е полезна за тялото, но преди всичко за сърцето. Това специално ястие, което си запазваме правото да ядем, когато имаме настроение на земята и имаме нужда от нещо, което задоволява не само небцето, но и духа. Благодарение на проучване, проведено от Обсерваторията на Solution Group, беше установено, че например в Италия безспорната кралица на комфортните храни е нейната величност пица - не е изненадващо, че най -консумираното ястие от италианците по време на карантината. Нека заедно да разберем какво е истинското значение на комфортната храна и защо е важно да ядем това, което ни кара да се чувстваме добре и от психологическа гледна точка.
Ако, от друга страна, сте любопитни да разберете кои са храните с афродизиак, просто трябва да изгледате това видео!
Какво означава комфортна храна?
Комфортната храна е специфичен вид храна, наречена „комфорт“, с емоционална и утешителна стойност. Това е ястието, което обикновено ядем, когато сме на бунището, след лош ден или горчиво разочарование, накратко, когато се нуждаем от това глезене, за да повдигнем настроението си. Не е задължително да са сложни приготовления или вкусни рецепти, може да бъде и обикновен сладолед или филия от любимото ни сирене. Често комфортната храна е свързана най -вече с приятни детски спомени, които могат да се преживеят само чрез вкусовите рецептори, благодарение на ястията и рецептите, които сме яли, когато сме били малки. Майчината шоколадова торта, бабините печени тестени изделия, домашно приготвени десерти за Коледа, това едно ястие, което баща ви успя да сготви и което поради тази причина беше толкова специално. Понякога всъщност машина на времето не е необходима: просто отидете в кухнята, за да се насладите - буквално - на емоциите от миналото.
Вижте също
Историята на комфортната храна
За първи път официалното използване на термина комфортна храна датира от 1966 г., когато в списание Palm Beach Post е публикувана статия за затлъстяването. Там комфортната храна се определя като тази храна, отличаваща се със „силна връзка с безопасността в детството“, която хората са склонни да ядат, когато са претоварени от „силен емоционален стрес“.
Но за да предвиди американския вестник, Марсел Пруст вече беше помислил за това в началото на ХХ век. Авторът, всъщност, между страниците на романа „В търсене на изгубеното време“, перфектно обяснява понятието „комфортна храна“, разказвайки как само дегустацията на хапка мадлен, потопена в чай, го е накарала да скочи от радост и е направила някой да забрави вътрешните мъки за миг. Следователно за Пруст френският сладкиш представлява емблемата на комфортната храна par excellence още преди този термин да бъде въведен.
Като цяло има някои храни, като черен шоколад, известни със своите полезни свойства върху настроението, тъй като те са отговорни за отделянето на ендорфин, допамин и серотонин, така наречените хормони на щастието. Яденето на тези храни ни позволява да изпитаме чувство на незабавно удовлетворение, да излекуваме (дори само временно) неразположението и да се освободим от излишния стрес. Накратко, понякога любимото ни ястие може да бъде по -ефективно от лекарство.
Противопоказания
Въпреки че освобождаването на ендорфин, гарантирано от комфортната храна, винаги е добре дошло и приятно усещане, добре е да не се прекалява с толкова вкусни ястия, тъй като са мазни, калорични и в дългосрочен план вредни за организма. Всъщност се смята, че една от основните причини за затлъстяването в света е стресът и депресията. Следователно, хората в отговор на това неразположение са склонни да се укрият в комфортна храна, превръщайки я в порок и понякога дори в зависимост.Колкото и да е редно и редно да бъдем снизходителни към себе си, когато говорим за комфортна храна, имаме предвид, че тя трябва да е случайно „лекарство“ и със сигурност не ежедневно лечение. Помним също, че най -добрият начин да се чувствате добре - както отвътре, така и отвън - е да следвате балансирана диета.
Рецептата за ябълков пай
Говорейки за храни, които са добри за настроението, как да не споменем рецептата за ябълков пай, една от комфортните храни par excellence? Открийте го по -долу!
Съставки:
(за паста)
400 г брашно
200 г масло
200 г захар
2 яйца
(за плънката)
настъргана кора от ½ лимон
1 кг ябълки
карамфил
канела
Шипка сол
Метод:
Обелете и нарежете ябълките на филийки, сложете ги в тенджера с 2 супени лъжици вода, лимонова кора, 2 супени лъжици захар, поръсване с канела и 2 скилидки.
Гответе 10 минути, отцедете и ги оставете да се охладят малко.
Намаслете и набрашнете тава с диаметър 22 см.
Поставете брашното върху дъска за сладкиши, добавете захарта, солта и мекото масло и разбъркайте колкото е възможно повече. Подредете амалгамата от съставки във фонтан, разбийте яйцата в центъра и омесете.
Оставете да почине за няколко минути в хладилника.
Разточете тестото на дебелина ½ см и изрежете диск, достатъчно голям, за да подредите тавата. Изсипете сварените ябълки и с останалото тесто създайте диск, който да ги покрие. Пъхнете леко и затворете с ръбовете по цялата тава.
Поръсете с две лъжици захар и печете на 180 ° C, 45 минути или поне докато пастата се свари и леко златисто.
