Средиземноморска диета: ползите от здравословна и балансирана диета
Средиземноморската диета предлага „здравословна и балансирана диета и може да се счита за много гъвкава диета, способна да осигури необходимите хранителни вещества. Тази диета се характеризира с истински съставки, характерни за средиземноморските райони, и с добро разнообразие, което осигурява доза задоволителни витамини, протеини и въглехидрати.На масата обаче всеки има свои собствени вкусове! Открийте храните, които са добри за вас, гледайте видеото и си водете бележки!
Средиземноморска диета: хранителната пирамида
Хранителната база на тази диета се дава от много зеленчуци, зърнени храни, особено пълнозърнести храни и плодове между храненията. След това, изкачвайки пирамидалната схема на тази диета, откриваме мляко и нискомаслени производни, като кисело мляко. И след това екстра върджин зехтин, който да се използва суров в умерени количества, най -много 4 супени лъжици на ден; подправки, лук и чесън, които да заменят вкуса на сол. Това са избраните подправки, както и маслото, донесено от консумацията на ядки в черупки и маслини. Изкачвайки се нагоре по пирамидата, откриваме, че храните не се ядат ежедневно, а седмично, като риба, бобови растения, пилешко и пуешко, сирена не зрели два или три пъти седмично, като яйца (количество 4 на седмица). Червените меса трябва да се консумират не повече от веднъж или два пъти седмично. Сладките не трябва да се консумират често или в изобилни количества, но те трябва да са изключения за специални Потребностите на тялото ни от енергия не зависят само от основния метаболизъм. Необходимата енергия се осигурява от балансирана диета, а не небалансирана въз основа на въглехидрати, протеини и мазнини, приети в тези проценти.: следователно 45–60% от въглехидратите, 10 –12% протеини, 20–35% мазнини.
Средиземноморска диета: омега 3 и антиоксиданти
Екстра върджин зехтин съдържа Омега 3 и е незаменим в нашата диета. Омега 3 са незаменими мастни киселини, както и Омега 6. Това са молекули, които не се произвеждат от тялото ни и които можем да приемаме от храните, които ги съдържат. Те подобряват възпалителните състояния, вазодилатацията, съсирването на кръвта и агрегацията на тромбоцитите. Техните доставки предотвратяват сериозни сърдечно -съдови проблеми, като инфаркт на миокарда и инсулт, причинени от хипертония и хроничен диабет. Всъщност те контролират кръвното налягане и образуването на атеросклеротични плаки. -възпалителните свойства могат да предотвратят и да се възползват от хронични възпалителни заболявания.Зеленчуците, плодовете, зърнените храни и бобовите растения не са много калорични храни и те носят много фибри в организма, което намалява риска от хронични заболявания.
Средиземноморска диета: полифеноли, каротеноиди, витамини С и Е
Средиземноморската диета, съчетана с правилен начин на живот, която не включва злоупотреба с алкохол и пушене, ежедневна физическа активност, разходки, спазване на нощната почивка, е много полезна за здравето на нашето тяло. Следвайки основно зеленчуковия тип, с пълнозърнести храни и производни, бобови растения, зеленчуци, плодове и екстра върджин зехтин, ограничаването на месото и млечните продукти е полезна превенция при различни патологии. При плодове, зеленчуци, семена и екстра върджин зехтин. От маслини има полифеноли, много голяма група естествени вещества, като флавоноиди, танини, меланини, с отлични антиоксидантни и противовъзпалителни антибактериални, антипаразитни и анти-лоши холестеролни способности. Каротеноидите и антиоксидантните витамини С и Е са сред стълбовете на средиземноморската диета, която предпазва човешкото тяло от рак, сърдечно -съдови и невродегенеративни заболявания. отколкото на жителите на САЩ и населението на Скандинавския полуостров. Смята се, че именно средиземноморската диета прави хората по-здрави и по-дълголетни и че е предложена по целия свят като „здравословна диета благодарение на доказателство за благоприятното му въздействие върху човешкия организъм ".
Средиземноморска диета: „превъзходство в областта на храненето“.
Простотата, съчетана с вкуса, неподправеността, смесена с фантазията на средиземноморската диета, са оценени по целия свят. Първо, видът на храната се брои в тази диета, след това калориите. Количеството също трябва да бъде добре дозирано, никога не трябва да прекалявате. Що се отнася до протеините, се очаква по -голяма консумация на растителни протеини от тези от животински произход. Също така по отношение на мазнините се предпочитат ненаситените (зехтин), с значително намаляване на наситените мазнини от животински произход и храни с умерени калории. Приемът на фибри и консумацията на бяло месо са важни в сравнение с говеждото и свинското.. Драстично намаляване на количеството колбаси, майонеза, масло, маргарин, бяла сол, рафинирана захар, свинска мас и кафе. Доматите са „превъзходство на тази диета, имат антиоксидантни свойства и съдържат ликопен, който предпазва от рак на простатата. Топлината, използвана за доматеното пюре, увеличава неговите свойства и затова пастата със сос, класическо ястие от този тип. Диетата е много полезна за здравето. Диетичните фибри забавят преувеличената диета, бързо дават усещане за ситост, регулират дейността на червата и стимулират метаболизма, упражнявайки "детоксикиращо и антиканцерогенно действие. Рибата е храна" отлична, пълноценна по отношение на протеините и минералите ( йод, фосфор, калций, желязо). Преди всичко синьото е антиоксидантно и противодейства на хиперхолестероломията и е една от основните храни на средиземноморската кухня.
Средиземноморска диета: Обект на наследството на ЮНЕСКО
В страните от Северна Европа, от друга страна, те винаги са консумирали много мляко, картофи и животински мазнини, в САЩ особено месо и сладкиши. В Италия винаги са се използвали много зърнени храни като тестени изделия, хляб и вино, в Гърция зехтин и много плодове.
Средиземноморската диета сега е обект на ЮНЕСКО за световно наследство, тъй като е установено, че сред народите, които живеят в Средиземноморието и консумират много пълнозърнести храни, бобови растения, градински продукти, плодове, бобови растения, риба, зехтин и вино процентът на смъртността за сърдечно -съдови проблеми той е определено нисък в сравнение със страни като Финландия или САЩ, които се хранят с храни, богати на наситени мазнини или с ниско съдържание на Омега 3 или полифеноли.
