Татин от домати, „Бойният кон“ в кухнята на Донатела Фработа
След бебешки октопод с черен ориз и студени пълнени домати, днес е ред на Донатела да разкрие своя „работен кон“ в кухнята.
Това е „друга от 72 -те рецепти в книгата„ Моят боен кон “, създадена от Фондация„ Граждани “ - TCF, която се занимава с качествено образование за най -необлагодетелстваните деца, особено момичетата, от Пакистан.
В тази нова рецепта можем да намерим традициите и любовта към готвенето на жените от семейството на Донатела, които са предавали това ястие от поколение на поколение.
Днес Донатела Фработа разкрива своя „работен кон“: доматен татин.
През лятото обичам да каня приятели да вечерят на моята тераса, но като имам работа на пълен работен ден, никога нямам много време да приготвям ястията. Тази рецепта е от скъп приятел, който ми я препоръча като добро ястие, лесно за приготвяне и също така ефектно! Оттогава се превърна в едно от ястията, които винаги приготвям и което всеки харесва много.
СЪСТАВКИ ЗА 6 ХОРА:
• 1 ролка от песочно тесто
• 10 медни домати
• 6 филийки грис от твърда пшеница
• 1 скилидка чесън
• настърганата кора на 1 нетретиран лимон
• 2 супени лъжици кедрови ядки
• 2 супени лъжици нарязан босилек
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 1 супена лъжица гранулирана захар
• 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
•Сол на вкус
ПОДГОТОВКА 90 МИНУТИ
1- Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F.
2- Нарежете доматите напречно и ги бланширайте във вряща вода за няколко минути, отцедете и отстранете кожата. Нарежете ги наполовина и ги изпразнете, посолете ги отвътре и отвън и ги оставете да се отцедят с главата надолу за 10 минути.
3- Нарежете кората от филиите хляб, накълцайте ги в блендер и ги задушете в незалепващ тиган с 3 супени лъжици олио и кедровите ядки.
4- Пригответе смес с чесън, босилек и магданоз; добавете настърганата лимонова кора, пържения хляб, след което напълнете доматите със сместа.
5- Загрейте тиган със супена лъжица олио и подредете доматите с пълнената страна нагоре. Поставете във фурната и печете във фурната за около 5 минути. Извадете тавата от фурната и поръсете доматите със захар.
6- Разточете крехкото тесто, набодете го с вилица. Покрийте доматите с пастата, като сгънете добре ръбовете в тигана.
7- Продължете да готвите във фурната за около 30 минути. Когато се свари, оставете татина да се охлади и го обърнете върху чиния. За да го направите по -апетитен, можете да придружите тортата с моцарела страчиатела.
Приятен апетит!
Вижте също
