Добро или лошо е млякото? Защо е често целенасочена храна?
Има такива, които пият много мляко, и такива, които предпочитат една от многото зеленчукови алтернативи пред млякото, или защото спазват диета, например вегетарианска или също защото вярват, че млякото е вредно за вас. Отвъд неговите теории и идеологии , млякото е естествено добро в правилната доза и количество и ако нямате непоносимост При някои причинява подуване на корема: гледайте видеото и открийте храните, които причиняват подуване!
- Млякото е добро или лошо: свързано ли е с рака? Предотвратява ли калцият остеопорозата?
- · Млякото е добро или лошо: непоносимостта зависи от количеството приета лактоза
- Млякото е добро или лошо: скромни количества за непоносимите
- Млякото не е лошо: за предпочитане частично обезмаслено или не в прекомерни количества
Добро или лошо е млякото: свързано ли е с рака? Предотвратява ли калцият остеопорозата?
Затова някои са убедени, че млякото не носи никаква полза, наистина е вредно за здравето. Нека се опитаме да разберем дали е вярно и защо.
Може ли млякото наистина да стимулира рака? Необходим ли е калций за костите и за предотвратяване на заболявания като остеопороза? Това са горещо дискутирани теми. Например дори се говори за канцерогенния ефект на казеина в млякото и неговите производни върху простатата и ендометриума. Не би трябвало да има връзка с рака на гърдата. Някои твърдят също, че казеинът винаги дава както физическа, така и физическа зависимост. подобно на това на опиатите. Но наистина ли тези храни допринасят за случая на рак? Много от изследователите от най -добрите университети в света вместо това потвърждават обратното на тези обвинения, които не се основават на никаква научна основа: например те вярват, че млякото не е вредно и съдържа витамини, протеини и вещества, необходими и полезни за здравето на тялото ни дори в зряла възраст. Важен център за изследване на рака потвърди, с споделянето на цялата световна наука, че няма връзка между млякото и неговите производни и рак на яйчниците. Тяхната работа показва, че млякото, взето в правилните количества, може да има превантивен ефект при рак на дебелото черво. От друга страна, може да бъде рисковано по отношение на риска от рак на простатата да се спазва диета, която е твърде богата на калций (например повече от литър мляко на ден). Така че винаги е проблем с количеството.
Ако се ограничите до 2 или 3 чаши мляко на ден, това абсолютно не вреди на вашето здраве. Вярно е обаче, че калцият се усвоява не само от млякото, но и от броколи и боб, например; тези храни обаче не могат напълно да заменят калция, получен от млякото и неговите производни, който се усвоява по -лесно от този, съдържащ се в други хранителни продукти. Калцият, съдържащ се в млякото и неговите производни, задоволява поне половината от необходимите нужди на организма ни от калций. Наред с други неща, има ясна връзка между ниския прием на калций и костните фрактури, често поради оскъдното наличие на минерали. Ефектите от алергии, дерматит и екзема, форми на астма, свързани с консумацията на мляко и производни, все още не са потвърдени. Следователно фактът, че човекът, за разлика от други бозайници, пие мляко след отбиването, не е нещо лошо, а само привилегия на генетичната му еволюция. Но дали млякото е добро или лошо? И неговите производни? Какво място заемат млечните продукти сред храните за правилното подхранване на организма? Нека се задълбочим в тези точки.
Вижте също: Горещ шоколад на клечка: вкусни шоколадови пръчици, които да се разтопят в мляко!
Млякото е добро или лошо: непоносимостта зависи от количеството приета лактоза
Човекът е единственият бозайник, който пие мляко в зряла възраст, тъй като развитите мутации му позволяват да понася лактозата на млякото и неговите производни като възрастен. Както казахме, това не е вярно за всички човешки същества, тъй като много от тях все още имат черва, която все още е слабо адаптирана към консумацията на мляко и неговите производни като възрастни и поради това страдат от непоносимост към лактоза. Ако страдате от непоносимост към лактоза, можете да консумирате някои видове мляко, които са "отслабени", тоест те не съдържат лактоза, захар, открита в млякото от животински произход.Ако не страдате от непоносимост към лактоза или алергия, препоръчително е да консумирате прясно пълномаслено или полуобезмаслено мляко и храни, съдържащи лактоза в количества, които не са прекомерни. Има различия между различните страни по света по отношение на непоносимостта към лактоза. Например в Италия 50% от населението е с непоносимост към тази захар. В страните от Северна Европа този процент е по -нисък: може да достигне 30 от 100 случая В екваториалните страни и Югоизточна Азия 90% от населението е с непоносимост. Има много хора, които все още не са адаптирани към консумацията на мляко, въпреки че има значителни разлики от място на място. Консумацията на мляко и неговите производни влиза в „диетата на хората“ на възраст, горе -долу едновременно с отглеждането на домашни животни и отглеждането на зърнени култури. Еволюция. Тази революция в храненето се е случила в люлката на първите цивилизации и че е плодородният полумесец (долината на Нил, Месопотамия от гръцки μέσος, междинна и ποταμός, река, тоест в средата на реките, а именно Тигър и Ефрат), когато човекът от ловец и събирач на плодове стана овчар, развъдчик и фермер. Млякото на отглежданите от него животни стана негова храна.
Млякото е добро или лошо: скромни количества за непоносимите
Ако човек с непоносимост към лактоза приема тази млечна захар, той или тя се сблъсква с проблеми главно поради ферментацията му; ако лактозата достигне дебелото черво, това причинява аерофагия и подуване на корема и често други разстройства като осмотична диария, винаги в случай на обилно количество лактоза.Когато тези, които нямат непоносимост към лактоза, престанат да пият мляко например, те стават непоносими към тази захар, тъй като тя значително намалява производството на лактаза, ензима, който разгражда лактозата. Дефицитът на лактаза причинява смущения, но ензимът може да се активира отново, като се приема мляко в малки количества, може би обезмаслено, с постепенно увеличаване на дозите.лактозата генерира различни заболявания. Но тази "непоносимост, за разлика от алергията", засяга количеството лактоза и не принуждава страдащите от нея да премахнат напълно млякото и производни от диетата си: необходимо е само да не се превишава консумацията, за да не се предизвикат нежелани ефекти . В продажба обаче има млечни продукти без лактоза, както и многото видове мляко с лактоза. По -малко лактоза се съдържа в сирена като пекорино, отлежали и ферментирали, от които дори по -малки количества се консумират в сравнение с прясна моцарела, например. В естественото кисело мляко лактозата и протеините частично се изсветляват по време на ферментацията. Млякото съдържа въглехидрати, протеини и мазнини. Протеините поддържат физическата годност, както спортистите знаят добре, но възрастните хора също трябва да я използват балансирано, тъй като укрепват мускулната маса.
.
Млякото не е лошо: по -добре частично обезмаслено или не в прекомерни количества
Според някои изследователи съдържащият се в млякото калций остава основополагащ за превенцията на остеопорозата, но настоящите проучвания смятат, че тази теория всъщност не е валидна, тъй като млякото и млечните продукти са храни с много калций, но съдържат и много животински протеини улесняват елиминирането на този минерал. Следователно те не биха били отлични храни за истински благоприятен ефект върху проблема с остеопорозата, характерен за възрастните жени. Затова обърнете внимание на мазнините и протеините от животински произход. Трябва обаче да се има предвид, че дори млякото да не е лошо само по себе си, то винаги е една от храните с животински произход, богати на калории и мазнини, които винаги е добре да не се прекалява, както и за месо. Освен това, ако консумирате много месо и много мляко и млечни продукти, както се случва в индустриализираните страни, в допълнение към ужасния начин, по който се третират животните във фабричните ферми, съществува и социален морален проблем, а именно, че големите територии се отглеждат за фураж, а не за храна, необходима за хората.
И сега, когато знаете много повече за тази храна, просто трябва да изберете дали да пиете краве мляко или да изберете една от зеленчуковите напитки, които заместват млякото!
