Мед: свойства и ползи от "храната на боговете"
Все по -често избираме определени храни не само за техния вкус и за рецептите, в които можем да ги използваме в кухнята. Всъщност няколко храни са истински съюзници за нашето здраве и за благосъстоянието на тялото ни. Благодарение на своите лечебни и подхранващи свойства, те ни помагат да противодействаме на сезонни или хронични заболявания и симптоми. Например, медът е част от цялата тази поредица супер храна че всяка зима са функционални за борба и предотвратяване на настинки. Ето кратко видео, за да разберете:
В тази връзка днес ще разгледаме подробно всички свойства и ползи от меда, естествения продукт на пчелите, който може да се похвали с дълга история в различни култури.
Вижте също
Орехи: свойства и ползи от храната, която е свързана със сърцето и ума
Произходът на меда
Както вече споменахме, медът е напълно естествено вещество. Произвежда се от медоносните пчели от нектара на растителните цветя. Тези пчели всъщност са в състояние да превърнат събрания нектар в храната, която след това се появява на нашите трапези.
Заедно със своите лечебни и лечебни свойства, медът е бил известен още през 9 век пр.н.е. Доказателства за това могат да бъдат намерени в много култури, от шумерска до еврейска, от египетска до гръцка и римска. Не е изненадващо, че Хипократ и Аристотел са писали в своите текстове как медът е мощно лекарство срещу различни патологии. Освен това, той е бил известен на гръцкия и латинския народ като „храната на боговете“, благодарение на своя сладък и захарен вкус.
Свойства и хранителни стойности
От гледна точка на хранителните стойности, около 304 калории се съдържат в 100 грама мед. Този продукт се състои предимно от въглехидрати, сред които се открояват фруктозата и глюкозата, които му придават енергизиращ ефект.Тези два монозахарида са естествени подсладители и правят меда често избран като заместител на рафинираната и индустриалната захар.
Освен това има и други хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. Наличните витамини А, В1 и С имат мощни антиоксидантни свойства, докато органичните киселини са полезни за тяхното антибактериално действие. И накрая, медът съдържа добро ниво на фенолни съединения и флавоноиди, които действат върху имунната система, като я подсилват.
Различните видове мед
Свойствата на този натурален продукт могат леко да се променят в зависимост от сорта, който сте избрали. Различните видове мед зависят от растенията и цветята, от които пчелите извличат нектара: по този начин всеки от тях ще има характерен вкус и вид.
Един от любимите видове мед без съмнение е този от акация, известен не само със светлия си цвят, но и с благотворното си действие върху храносмилателната система. Следва кестеновият мед, с тъмни нюанси и още по-твърда консистенция, който е силно естествено противовъзпалително средство, благодарение на витамин С, с който е богат.
Също толкова ценени са горският мед и слънчогледовият мед като естествено средство срещу грипни симптоми, липовият мед за противодействие на менструалните болки и насърчаването на храносмилането и портокаловият мед за заздравяване на рани.
Очевидно е, че консумацията и употребата на суров мед, който е малко промишлено обработен, винаги трябва да се предпочита, за да може той да запази повечето от свойствата и присъщите си ползи.
Ползите за здравето на меда
Забелязахме, че някои видове мед са по -ефективни срещу определени симптоми и заболявания от други. Съществуват обаче общи ползи за здравето, които са направили това естествено вещество известно от древни времена.
- Съюзник за имунната система
Без да имаме особени патологии, приемането на малка, но редовна доза мед на ден може да помогне за благосъстоянието на нашето тяло. Всичко това, защото някои захари, присъстващи в тази храна, стимулират имунната ни система по положителен начин, повишавайки защитните й сили. В допълнение, богатите на флавоноиди му придават противовъзпалителни свойства, които са ефективни при много проблеми.
- Мощен антиоксидант
Витамините, които съдържа, особено витамин А и витамин С, правят естествения продукт на пчелите отличен антиоксидант. Антиоксидантите изпълняват функцията на противодействие на свободните радикали, които причиняват стареене на клетките и които могат да бъдат причина за заболяване. Можете да разберете нивото на антиоксиданти в меда от цвета му. Тъмните сортове, като кестен, милефиори и медена роса, съдържат по -голямо количество отколкото ясните.
- Естествено средство за кашлица
Много проучвания показват, че действието на меда е особено ефективно през нощта. Тези изследвания се основават на използването му при лечение на кашлица, тъй като този естествен продукт винаги е бил известен със своите успокояващи свойства. Всъщност сладкото вещество естествено предизвиква рефлекс на слюноотделяне и има седативен ефект върху ларинкса и фаринкса, което обяснява защо медът е официално признат за отлично средство за респираторни нарушения като кашлица, болки в гърлото и настинки.
- Енергизиращ подсладител
Както вече споменахме, медът често се избира като подсладител за напитки като чай или билкови чайове вместо традиционната захар, особено в случай на спортисти. Медът е „отличен източник на въглехидрати - и следователно на енергия - които са полезни за спортистите както преди, така и след тренировка, много повече от захарта. Това е така, защото съдържащата се в меда глюкоза се изгаря незабавно, докато фруктозата остава на разположение по -дълго. дълго време в организма.
- Ефективен върху червата
Винаги фруктозата и други вещества, с които е богата, правят тази храна полезна за лечение на симптоми и инфекции, засягащи храносмилателната система и особено стомашно-чревния тракт. Например, тя облекчава заболявания като диария, язва на червата и гастрит. най -ефективни в този смисъл са акациевият мед, липовият мед и медът от диви цветя.
- Подпомага заздравяването на рани
Противовъзпалителните свойства на меда са полезни и при външна употреба. Всъщност е отбелязано, че прилагането на малка доза продукт върху рана ускорява заздравяването и лечебния процес на кожата.
Козметичните ползи от меда
Резултатът от преработката на пчелите от нектара на цветовете не е полезен само за „вътрешното“ здраве на нашия организъм, но и за външното благосъстояние на организма. Това кара меда да се използва често като съюзник за красота за кожата и косата.
Що се отнася до кожата, първата добродетел на меда е против стареене. Антиоксидантите, които съдържа, го правят естествено средство за противодействие на свободните радикали, които причиняват и ускоряват стареенето на епидермиса и появата на бръчки. Освен това, изборът на мед за домашно лечение веднага води до по -голяма хидратация и блясък на частта, която се е възползвала от нанасянето.Всъщност той подхранва дермата в дълбочина, като се бори със сухотата отвътре.
Освен това видяхме как медът е отличен в случай на рани и изгаряния, благодарение на своите регенериращи свойства, но е ефективен и за тези, които страдат от мазна кожа. Благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни принципи, той предотвратява и се бори с външните агенти, отговорни за акне и черни точки.
И накрая, медът може да се използва и за подобряване на благосъстоянието на косата, особено когато имате тъпа и увредена коса. Неговата текстура и подхранващо действие овлажняват дължините, като им възвръщат здрав и силен вид.
Рецепти за красота на базата на мед
За да се възползвате от козметичните ползи от меда, можете да направите много лесни рецепти дори у дома, като изберете само няколко натурални продукта. Предлагаме две процедури, базирани на „храната на боговете“ за грижа за мазна кожа и тази за раздразнен скалп.
Нека започнем, като разгледаме подробно лечението на лицето, което се бори с примеси като акне, черни точки и излишния себум. Необходимите съставки са:
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица бадемово масло
След като внимателно смесите двата вида масло, разнесете лосиона върху лицето си с помощта на четка. Дръжте го на място поне 30 минути и след това го изплакнете внимателно с хладка вода, като нежно си помагате с памучен тампон.
Що се отнася до пакета за коса, той има за цел да възстанови баланса и здравето на скалпа. Тъй като медът е естествен антибактериален, той защитава кожата от дразнене и пърхот. Необходимите съставки са:
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици дестилирана вода
Просто смесете вода и мед и задръжте нанасянето за около два часа.След това изплакнете всичко с помощта, ако е необходимо, на малко ябълков оцет, разреден във вода.
Как да консумираме мед в кухнята
От само себе си се разбира, че медът е добре известен като съставка в много рецепти за готвене, от най -традиционните до най -оригиналните, въведени от други култури. В Италия този продукт често се използва за приготвяне на сладкиши и десерти, като бисквити, мъфини, торти и сладкиши. Днес обаче е избрано да придаде иновативен и изненадващ щрих на солените ястия. Например, медът може да се комбинира с готвене на пиле или е идеален за кремообразна ризото през зимния сезон, може би с добавяне на сирене и ядки.
Противопоказания
Медът няма особени странични ефекти или противопоказания. Очевидно не трябва да забравяме големия брой калории и захари, което предполага контролирана консумация, но калоричността му все още е по -ниска от тази на класическата рафинирана захар. Като цяло не се препоръчва да се използва само за страдащи от диабет или тези, които спазват строга нискокалорична и отслабваща диета.
За повече информация относно меда, посетете уебсайта на Humanitas.
