РИКОТА ПО ВРЕМЕ НА БРЕМЕННОСТ: СРЕД РАЗРЕШЕНИТЕ СИРЕНА ЛИ Е?

Дали рикотата по време на бременност е част от разрешените или забранените храни? Диетата се променя по време на бременността и трябва да обърнем внимание на това, което ядем, за да избегнем последици за майката и бебето. Съмненията относно рикотата не са тривиални, защото това е един от млечните продукти. Очакваме, че рикотата по време на бременност може да се яде само ако е Направено е с пастьоризирано мляко. Преди да навлизаме в подробности, ето видео с храните, за които трябва да внимавате, ако сте бременна.

Рикота по време на бременност: хранителни стойности

Какви характеристики трябва да притежават рикотата и другите сирена по време на бременност, за да се считат за безопасни? На първо място трябва да вземем предвид, че рикотата е лек и смилаем млечен продукт и поради тази причина се препоръчва да бъде включена в диетата по време на бременност.

Биволската рикота по време на бременност, или още по -добре тази на кравето мляко, е отличен избор в рамките на разнообразна и балансирана диета. На първо място, те имат ниско съдържание на калории: рикотата от краве мляко има около 130-160 ккал на всеки 100 г продукт, 160 ккал за овце и 210-240 ккал за биволска рикота.

Рикотата от краве мляко съдържа около 8% мазнини, докато рикотата от козе мляко по време на бременност трябва да се консумира по -умерено, тъй като съдържа до 24% мазнини.

За рикотата от краве мляко хранителните стойности са както следва:

Вода 75,70 g;
Налични въглехидрати 3,50 g;
Разтворими захари 3,50 g;
Протеин 8,80 g;
Мазнини (липиди) 10,90 g;
Холестерол 57 mg;
Натрий 78 mg;
Калий 119 mg;
Калций 295 mg;
Фосфор 237 mg;
Магнезий 17 mg.

Вижте също

Суровата шунка по време на бременност: сред разрешените храни ли е?

Сирена по време на бременност: ето тези, които предпочитате и избягвате

Симптоми на бременност: първите признаци, за да разберете дали сте бременна

Може ли рикота да се яде по време на бременност?

След първоначалните предпоставки бихме искали да повторим, че рикотата не е сирене, а млечен продукт. Този аспект е точно това, което прави разликата: Всъщност рикотата се произвежда чрез варене на суроватката, която се отделя от изварата по време на производството на сиренето.

Рикотата е типичен продукт от различни италиански региони и има различни видове: биволска, кравешка (с по -деликатен вкус), овча, козя (по -вкусна) или дори смесена.
Преработката на рикота може да варира според регионалните традиции и обикновено генерира различни видове рикота: прясна, подправена, печена, пушена или осолена.

Можете да ядете рикота по време на бременност, но първо трябва да се уверите, че е направена от пастьоризирано мляко. Поради тази причина се препоръчва да се избере рикота за промишлени супермаркети и да се отложи закупуването на „занаятчийска“ рикота до след раждането. Всъщност занаятчийската рикота може да бъде по -опасна от другите, които трябва да спазват строгите протоколи за безопасност на хранителните вериги.

Ако сте бременна, дозата извара, която трябва да имате предвид, е 70 г на ден. Рикотата по време на бременност, както и други сирена и млечни продукти, считани за безопасни, е от съществено значение за осигуряване на правилното количество калций за плода. Валидни алтернативи са чаша мляко или буркан кисело мляко на ден.

Извара при бременност и токсоплазмоза

Бременността е изключително деликатен период и едно от многото неща, на които трябва да се обърне внимание, е храненето.Някои сирена, включително рикота по време на бременност, са разрешени, докато много други не се препоръчват.
Основният риск, свързан със сирената, е този от токсоплазмоза и листерия.
Тези видове инфекции, дължащи се на определени бактерии, са особено опасни за бременни жени, тъй като могат да причинят неволен аборт, смърт на плода или преждевременно раждане.
Основните симптоми са: главоболие, объркване, загуба на равновесие, скованост на шията, треска и мускулни конвулсии.
Ако искаме да ядем рикота по време на бременност, трябва да сме сигурни, че тя има UHT формулировката и че следователно е произведена с пастьоризирано мляко. По току -що описаните причини, домашната рикота трябва да бъде напълно избягвана (също поради възможен риск от заразяване със салмонелоза).

Рецепти за консумация на рикота по време на бременност

Името рикота идва от латинския рекокта, поради специфичната му обработка, която включва двойно изпичане. Получава се от суроватката, която се отделя от изварата по време на коагулацията на млечните протеини, процесът на производство на рикота протича при около 80-90 ° C. Сместа се поставя в типичните перфорирани кошници, за да се улесни елиминирането на излишната течност.

Рикотата по време на бременност е силно препоръчителна, особено защото е постна и нискокалорична. Можем да го консумираме самостоятелно, намазан върху филия хляб или придружен с мед или нарязани нарязани изделия. За да разберете кои видове сушени меса са разрешени по време на бременност, прочетете нашите статии, за да разберете повече -> мортадела по време на бременност - сурова шунка по време на бременност - варена шунка по време на бременност.

Рикотата също има предимството, че има изключително деликатен вкус, който е идеален както за сладки, така и за солени рецепти. Няколко примера? Сицилианско каноли и неаполитанска пастира.

По време на бременност можете да се възползвате от хранителните стойности на рикотата, започвайки от закуска: филийка препечен хляб с рикота и чери домати може да бъде валидна идея за разчупване на монотонността на сладките закуски. Използвайте рикота, за да омекотите тестото за сладкиши и пайове, или го използвайте за приготвяне като канелони или равиоли. Също така върви много добре с тестени изделия: какво ще кажете за хубава чиния с пене рикота, тиквички и шафран? Накратко, както ще разберете, рикотата е част от универсалните храни, от които абсолютно не трябва да се лишавате през месеците на бременността.

Сирене и млечни продукти: кои да ядете и да избягвате по време на бременност?

Нека направим бърз екскурз, за да разберем кои сирена и латекси са безопасни по време на бременност. Няма опасности, свързани с твърдите сирена (като пармезан), но трябва да се избягват пресни и сини сирена, тъй като те често се произвеждат с непастьоризирано мляко.
И така, кои сирена можете да ядете по време на бременност, без да рискувате здравето на майката и бебето? Ето списък на най -популярните сирена.

Фонтина по време на бременност е сред сирената, които не се препоръчват, тъй като често се произвежда с непастьоризирано мляко.
Бурата по време на бременност не крие рискове за здравето, но е доста калорична храна, така че да се консумира умерено. Същото важи и за Galbanino, което е безопасно сирене по време на бременност, но богато на калории.
За производството на Feta някои компании използват пастьоризирано мляко, други не. Ако това е сирене, което харесваме, UHT формулировката на опаковката трябва да бъде внимателно проверена преди консумация по време на бременност.
Asiago по време на бременност: само подправеният може да се консумира, докато пресованият трябва да се избягва поради риска от листериоза.
Растежът по време на бременност, както при фета и страчино по време на бременност, може да се консумира без проблеми само ако се произвежда с UHT пастьоризирано мляко;
Бри е синьо сирене, което трябва да се избягва по време на бременност заедно с Камамбер, Горгонзола и Рокфор.
Пушена скаморца по време на бременност: да се консумира само ако е произведена с пастьоризирано мляко.
Squacquerone е пастьоризирано сирене, следователно безопасно по време на бременност.
Пармезан по време на бременност: това е изключително отлежало сирене, така че дори и да е направено с непастьоризирано мляко, рисковете се елиминират благодарение на дългото узряване.