Стевия: свойства и противопоказания на нулевокалоричния подсладител
Стевия е естествен подсладител, извлечен от Stevia rebaudiana, растение, открито при отглеждане в Бразилия и Парагвай. Едно от основните свойства на стевията е липсата на калории в сравнение с подсладителната способност, по -голяма от тази на захарта и масовите подсладители като аспартам.
Активните съставки на стевия са стевиозид и ребаудиозид А, които се намират във всички части на растението, но са по -концентрирани в листата. В действителност, именно от изсушените листа се получава подсладителят, по -мощен от обикновената захароза или химичните алтернативи: стевията всъщност е около 300 пъти по -сладка от захарта, така че много малко е достатъчно за подслаждане на напитки като чай или кафе. И за разлика от захарта и другите подсладители, той няма хранителна стойност, тоест има нулеви калории, което го прави идеалният подсладител в нискокалоричната диета.
Преди да продължим нататък, ви напомняме, че очевидно има приятелски храни, които всъщност крият голямо количество захари ... ето списък с тях в следващото видео!
Свойствата и ползите
Стевия има няколко свойства, богата на минерали като желязо и манган, витамини, въглехидрати и протеини. Народите на Южна Америка са го използвали в древността и до днес заради неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Той също така носи ползи за кръвното налягане, тъй като със своята хипотензивна сила позволява да се контролира високото кръвно налягане, той е посочен вместо захар, за да се избегне кариес и благодарение на наличието на флавоноиди в състава му, той се бори със свободните радикали, отговорни за кожата остарявайки., помагайки да се запази младостта й. Връщайки се към регулиращата си сила по отношение на калориите, тя е посочена в диетите на тези, които трябва да контролират кръвната захар, като хора, страдащи от кръвна захар и диабет. Доказано е как стевията помага за регулиране на хипергликемията, заедно с хипертонията, балансирайки наличието на кръвна захар.
Лоша ли е стевията? Противопоказания и противоречия
След първоначален ентусиазъм, преди всичко поради възможността да се замени рафинираната захар, която не се препоръчва в никаква диета, възникна подозрение от много страни: лоша ли е стевията? Всъщност от някои части имаше аларми, че стевията може да е канцерогенна: прекомерното количество на нейния входящ принцип, стевиол, може да причини рак. Въпросът всъщност е много противоречив и все още не е напълно изяснен, като се има предвид, че става въпрос за дози на елемент от стевия, а не на растението или неговите екстракти. Слуховете за и против стевия всъщност предизвикаха противоречие относно подозрението, че искат да "заровят" тази естествена добавка в полза на изкуствени подсладители, което би скрило огромни търговски интереси. Всъщност стевията все още има по -малко странични ефекти и противопоказания от изкуствените подсладители като аспартам.
Всяка държава или наднационална организация се е организирала по свой начин: в Япония стевията се използва например за подслаждане на кока -кола светлина, докато Европейският съюз, включително Италия и САЩ, първо приемат стевия само като хранителна добавка, но не и като хранителна съставка, а след това либерализира използването му в кухнята през 2010 г. Във всеки случай, при липса на достатъчно научни и лабораторни тестове, се препоръчва умерена употреба на стевия.
Къде можете да го купите? Колко?
Като естествен продукт, стевията не се разгражда при високи температури и затова може да се използва вместо захар не само за подслаждане, но и за приготвяне на сладкиши от всякакъв вид. Благодарение на основното си естествено свойство, липсата на калории, някои дори го препоръчват в диетата на децата.Намира се главно чист на прах, в таблетки, кристализиран на бучки и дори течен.Купува се в супермаркети и билкари и има цена, която варира от 10 до 30 евро според формата и количеството, хиляда таблетки стевия, например, не надвишават 15 евро.
Открийте храните, за да ускорите метаболизма си и да отслабнете бързо
Една от най -спазваните диети за отслабване е тази на супер метаболизма, която помага за бързо преработване и смилане на ястията, като избира правилните храни. Много от тях са с ниско съдържание на захар и калории, точно като стевия. Открийте ги всички!
Вижте също: Храни, които стимулират метаболизма: Всички храни, които ви помагат да отслабнете!