Всичко за смутита
Витаминна напитка par excellence, то смути е плодова и зеленчукова напитка, но не е смути или млечен шейк: това е по -скоро прясно пюре с течна консистенция, приготвено с блендер (или блендер, ако предпочитате!).
Смутитата имат по -плътна текстура от смутито, по -течни от пюрето, по -малко свежи от сорбе.
Накратко, смутито има необичайна и много приятна текстура.
За разлика от големия си брат, млечният шейк обикновено не съдържа нито мляко, нито лед. Но формулата му оставя много свобода при избора на аромати и съставки. Можете да импровизирате според вашия вкус!
Какви плодове да изберем?
Няма ограничения за избора. Разбира се, можете да използвате пресни плодове, но и замразени плодове (това е практично за плодове извън сезона), или сушени плодове (като фурми или боровинки).
Вижте също
Робот, блендер или сокоизстисквачка?
Един прост блендер ще се справи добре. Ако нямате пасатор, можете да използвате класически кухненски робот. Така или иначе, тя трябва да бъде твърда и достатъчно мощна, за да се смеси със замразени плодове.
Ако искате да направите някои плодови сокове, ще бъде полезно да имате сокоизстисквачка. Бъдете добре информирани, преди да изберете модела: може ли да центрофугира всякакъв вид зеленчуци? Склонен ли е бързо да окислява соковете? Достатъчно голям ли е отворът за въвеждане на плодове и зеленчуци? Ако предпочитате да купувате готови плодови сокове, внимавайте да избирате въз основа на тяхното качество: избягвайте тези, към които са добавени захари и консерванти.
Техниката ...
Няма такава! Вие избирате съставките, слагате ги в блендера и разбърквате! И тогава просто трябва да ги пиете на воля.
В зависимост от текстурата, която искате да придадете на смутито си, можете да добавите кисело мляко или сладолед за сгъстяване или, обратно, мляко и плодови сокове, за да го направите по -течен.
Алтернативите
Те са многобройни ... и повече или по -малко диетични!
Със зеленчуци
Разбира се, можете да направите зеленчукови смутита. Опитайте домати, моркови, салати, авокадо, краставици ... Не забравяйте пресните билки, за да овкусите вашите смутита: босилек, кориандър, мента и т.н. И накрая, опитайте някои вкусни смеси от плодове и зеленчуци: портокал и морков, например.
С мляко
Разбира се, можете да използвате краве мляко, но и растително мляко (ориз, овес, соя), което със своя особен вкус може да придаде допълнителна нотка на вашата напитка. Можете да използвате и кисело мляко, което ще сгъсти сместа ви.
С лед
Можете също така да добавите натрошен лед към вашите смутита, превръщайки го в освежаваща напитка, или да изберете друг вкусен, много по -малко диетичен вариант: сладолед или сорбе. Още един начин да играете с аромати.
Със захар
Можете да добавите рафинирана захар, но също така да използвате естествена захар като мед или кленов сироп, която ще добави ароматно докосване към вашите смутита. Можете да използвате и подсладител. Ограничете се обаче до 1 супена лъжица захар за 2 чаши.
С подправки
Канела, лимонена трева, джинджифил и др. Използвайте умерено: рискувате напълно да покриете плодовия вкус.
С някои допълнения
За истинска здравословна напитка добавете естествени добавки: водорасли, женшен, цветен прашец ... малко по малко, ще разберете коя доза е подходяща за вас.
А декорацията?
Можете да поръсите смутитата си с нарязани ядки (бадеми, лешници и т.н.), да добавите резен лимон и т.н.
