Яйца по време на бременност: как да ги ядете, за да избегнете рискове
Яйцата са храна, богата на протеини и винаги трябва да бъдат включени в диетата, тъй като могат да донесат многобройни ползи за организма. Те могат да бъдат приготвени по хиляда различни начини и често са в основата на многобройни сладки и солени препарати. Но яйцата в Лоша ли е бременността? Какви са рисковете за плода? Нека разсеем някои митове, но първо има видео с храните, за които трябва да внимавате по време на бременност.
Бременните яйца вредни ли са за вас?
Както е известно, едно яйце се състои от жълтък и белтък; първият се състои от 53% вода, 16% протеин и 29% мазнини, холестерол, калций и желязо. Яйчният белтък, от друга страна, съдържа 88% вода и само 11% протеини, полезни за образуването на телесни тъкани.
Съществената разлика между първия и втория е, че белтъкът, за разлика от жълтъка, съдържа много малко следи от мазнини и е предимно ненаситен, следователно без холестерол; ако сте с наднормено тегло и обичате яйца, по -добре е да предпочитате яйчен белтък по време на бременност, като избягвате жълтъка.
Кой е най -добрият начин да консумирате яйца по време на бременност? Суровите яйца със сигурност ще бъдат изключени, те са вредни и носят конкретни рискове за плода и продължаването на бременността като цяло. Също така, яденето на сурови яйца по време на бременност може да доведе до салмонелоза.
Варените яйца, от друга страна, абсолютно не трябва да се изключват от диетата, можете спокойно да ги ядете, като обръщате само малко внимание, което ще обсъдим по -късно.
Вижте също
Всички начини за консумация на яйца по време на бременност
Просто вземете няколко малки предпазни мерки, за да можете да консумирате яйца по време на бременност без проблеми. Има толкова много рецепти, в които да се използват яйца, очевидно, за да се възползват напълно от хранителните стойности на яйцето, ще бъде по-добре да се консумира самостоятелно под формата на фритата, твърдо сварено яйце и т.н. ... Имайте предвид че белтъкът е по -смилаем от жълтъка преди всичко, когато е добре сварен. Вместо това жълтъкът е по -добре да се яде течен, дори ако той винаги трябва първо да бъде пастьоризиран. Нека да видим списък с рецепти, които да включите в диетата си през 9 -те месеца на бременността.
Пържени яйца по време на бременност
Пържените яйца, наричани още яйца от бичи очи, са един от най-популярните препарати и често се срещат на италиански трапези. Тяхната особеност е, че белтъкът е сварен и хрупкав, докато жълтъкът остава течен и може да се превърне в обувка.Този вид приготвяне не се препоръчва по време на бременност, именно защото течността и следователно суровият жълтък може да бъде опасен и Във всеки случай , можете да решите да сготвите пържените яйца или яйцата от бичи очи от двете страни, така че жълтъкът също да се втвърди. Един прост трик е да покриете тигана с капак, така че чрез пара дори и жълтъкът да се свари. Обърнете внимание на калориите : пърженото яйце е колкото вкусно, толкова и калорично, особено ако прекалявате с масло или олио.
Яйца по време на бременност: могат ли да се ядат твърдо сварени яйца?
Твърдо сварените яйца се подлагат на много високи температури, за да се приготвят, така че по време на бременност те не болят. Методът на готвене, който включва потапяне във вряща вода за поне 8/10 минути, е идеален, тъй като може лесно да елиминира всички бактерии. Яйчният белтък и жълтъкът ще бъдат добре сварени и след отстраняване на черупката, бъдещата майка може да реши да ги подправи с щипка сол и капка оцет, преди да ги опита на вкус. Твърдо сварените яйца също са идеални за поставяне в салата, нарязани на филийки и придружени с домати, салата, зеленина, ракета или радичио.
Омлетът по време на бременност
Най -добрият начин да консумирате яйца по време на бременност по вкусен начин е да приготвите омлет, също полезен за хранене на типичния гестационен апетит, просто счупете няколко яйца в купа, подправете с щипка сол и пармезан, след това загрейте тиган и изсипете сместа. Покрийте с капак, който също ще бъде полезен за завъртане на омлета, когато се втвърди, така че няма да рискуваме да го счупите. Вътре в омлета можете да решите да добавите зеленчуци, като тиквички или спанак, ще бъде достатъчно да придружите всичко с филия хляб, за да имате пълноценно ястие за обяд или вечеря.
Защо яйцата по време на бременност са вредни?
По време на бременността винаги трябва да имате голямо внимание, особено що се отнася до храненето. Както споменахме в началото на тази статия, рискът от заразяване със салмонелоза е висок, особено ако консумираме сурови яйца. Салмонелата се причинява от бактерии, често присъстващи в червата на здрави птици и бозайници, които лесно могат да се предадат на хора, причинявайки истинска интоксикация. Как да разпознаем симптомите? Най -често срещаните са:
- Гадене
- Коремни спазми
- Диария с течни изпражнения и възможно наличие на кръв
- Табуретки със зелен цвят
- Треска (38-39 ° C)
- Той се дръпна
- Артикуларни болки
- Главоболие
Ако се зарази по време на бременност, салмонелата може да причини треска, намалено снабдяване с кислород на плацентата и метаболитни промени, които могат да увредят развитието на плода. В тежки случаи това може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане.
Други препарати за яйца, за които трябва да внимавате
- В меко сварените яйца жълтъкът остава течен и би било по-добре да ги избягвате по време на бременност, защото както казахме, рискът от салмонела е висок.
- Бърканите яйца също не се препоръчват през 9-те месеца на бременността: те не са напълно сварени и често се създава полусуров крем от жълтък, който не е подходящ за консумация, ако сте бременна. По -добре направете малък омлет и го разделете на малки парченца.
- Пърженото яйце, от друга страна, няма особени противопоказания, с изключение на това, че за приготвянето му е необходимо да изобилства с дозата олио и в някои случаи то може да бъде не толкова смилаемо, колкото и калорично. Като цяло яденето на пържени храни не е добре, по -добре е да ограничите размера на консумацията му до няколко пъти месечно.
Пастьоризирани или лиофилизирани яйца: кои да предпочитат по време на бременност?
Какво можем да кажем вместо това за лиофилизирани или пастьоризирани яйца? Със сигурност се чудите дали можете да ги ядете, докато сте бременна, без това да е проблем за здравето на майката и бебето.
Нека започнем, като посочим разликата между двете:
- пресните пастьоризирани яйца не създават никакви проблеми по време на бременност, защото са подложени на високи температури, които елиминират бактериалното натоварване, без да се засягат свойствата на яйцето.
- лиофилизирани яйца, от друга страна, също се наричат яйца на прах поради техния състав: течността на яйцето се разпада и хомогенизира и пастьоризира. Този тип яйца се използват главно в промишлени препарати и подложени на контрол, те не трябва да причиняват никакви проблеми.
И накрая, по време на бременност трябва да бъдете много внимателни с фермерските яйца, дори и да са много пресни, за разлика от тези от супермаркета, те не са подложени на никакъв вид контрол, така че са много по -застрашени от салмонела.
Рецепти с перфектните яйца по време на бременност
Като се има предвид, че препоръчителната доза от 4 яйца на седмица никога не трябва да се превишава, има цяла поредица от много вкусни ястия, които включват използването на сурови или недопечени яйца. Нека видим какви са те и как да ги ядем по време на бременност, без да пускаме никакви рискове.
- Тирамисуто
Типичен десерт на основата на бисквити, напоени с кафе и крем маскарпоне с яйца. Ако имате сладък зъб за тирамису, няма да се налага да се отказвате от него, просто избягвайте яйцето и създайте крем от маскарпоне само със захар. Някои обичат да подсладят дори кафето, преди да намокрят бисквитите, но внимавайте за гликемичния връх! Ако тази алтернативна версия на тирамису не ви убеди, можете да приготвите прясна и лятна на базата на кисело мляко и плодове.
- Карбонара
Едно от типичните ястия на традиционната италианска кухня, карбонара е известна със своя жълт крем на основата на яйчен жълтък, който се сервира с хрупкав бекон. Това е ястие, богато на протеини, мазнини и въглехидрати, но по време на бременност е по -добре да го избягвате именно защото яйцето не е сварено. Как да се направи? Можете да пресъздадете крема, като използвате малко крема сирене и шафран или куркума. Ефектът и вкусът ще бъдат гарантирани и няма да съжалявате за класическата карбонара, че можете да се върнете към храненето след раждането.
- Майонезата
Майонезата е идеален сос, който да придружава много видове ястия, от месо до риба, включително зеленчуци. Внимавайте обаче, тъй като съдържа яйцеклетка и по време на бременност може да бъде опасно. Ако е приготвен с пастьоризирани яйца, няма да има риск, в противен случай е по -добре да го избягвате. Говорим за това в тази статия: майонеза по време на бременност.
