Обичате ли бургери? Ето 8 идеи за вкусни рецепти
Въпреки че е едно от типичните ястия на американската кухня, хамбургерът има немски произход. Невероятно, нали? Името произлиза от германския град Хамбург и се казва, че е пристигнало в Америка едва през 19 век.
Сега известна по целия свят като ястие за бързо хранене „made in USA“ par excellence, малко подобно на своите колеги от Hot Dog, то се е превърнало в част от гастрономическата култура на много други страни.
чрез GIPHY
Дори в Италия досега бургерите са обезлюдени: хайде Вечеря, обзаведен по типично американски начин, предлагащ бургери от всякакъв вид, до места, където традицията на хамбургера се съчетава с качеството на типичните суровини на красивата страна, от месото от Пиемонт до тези на Кианина.
Ако обаче искате да задоволите желанието си за Америка дори на вашия диван, предлагаме по -долу 8 рецепти за хамбургер, които можете да приготвите у дома без никакви проблеми, от вегетарианския бургер до изисканата версия с много фуа гра . И така, готови ли сте за пътуване до САЩ?
Ето всички инструкции за приготвяне на специални бургери, започвайки от това ...
Вижте също
Чийзбургер: вечната класика
Съставки за 4 бургера
200 г смляно говеждо месо
2 сандвича
2 филийки сирене (чедър, монтерей ...)
6 пръстена лук или краставица (по избор)
салата или резен домат
4 супени лъжици сос по ваш избор (кетчуп, майонеза, барбекю)
Специален сос:
125 мл майонеза 1 супена лъжица кетчуп 1 супена лъжица горчица 1 супена лъжица много тънки нарязани сладки краставици 1 чаена лъжичка Tabasco®
Оформете хамбургера с каймата (вие избирате кое месо да използвате. Идеалното би било рамото с 15-25% мазнина, но можете да добавите и смляно свинско или агнешко или пилешко).
Сложете в тиган капка масло и изпечете месото на скара от двете страни, за предпочитане завъртете хамбургера само веднъж (3-5 минути на страна, в зависимост от готвенето, което искате).
Към края на готвенето добавете филийките сирене и го оставете да се разтопи.
Поставете соса върху долната половина на сандвича, след това месото, салатата, домата и евентуално нарязаните краставици.
Рецепта, взета от "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Бейкън бургер: хрупкав и ароматен
Съставки за 4 бургера
4 сандвича
500 г телешко месо
fleur de sel
4 супени лъжици кетчуп
8 филии бекон
2 домата
1 глава лук
2 краставици
200 г чедър
4 листа маруля
Нарежете доматите, лука и краставиците на малки кубчета и ги поставете в отделни купи. Запържете бекона в тиган до хрупкавост. Добавете доматите и, ако желаете, щипка риган. Оставете да се готви за няколко минути и оставете настрана.
Нарежете чедъра на парчета, поставете го в купа с половин чаша вода и загрейте в микровълновата за около двадесет секунди. Консистенцията трябва да е течна, но не прекалено много. Добавете лука и краставицата.
Гответе 4-те бургера с fleur de sel за 3-4 минути на страна. Препечете хляба за няколко минути и го сглобете, като поставите кетчупа, месото, сместа от чедър и бекон и салатата.
Рецепта, взета от "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Рибен бургер, вкусът на морето в сандвич
Съставки за 4 бургера
4 малки сандвича
За панираната риба:
4 пресни или замразени филета от треска
1 яйце
1 чаена лъжичка червен пипер
150 г царевични люспи
1 супена лъжица зехтин
Билков сос:
2 супени лъжици кисело мляко или извара
1 супена лъжица крем фриш
1 супена лъжица Colman's Mustard®
1 щипка кимион
1 филия чедър или ементал
кълнове на крес или ракета
Разбийте яйцата и подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Натрошете корнфлейкс, докато станат подобни на галета. Потопете филетата първо в яйцето, а след това в зърнените култури поне няколко пъти, за да ги покрият добре. Печете на скара в тиган с капка олио за 3 минути на страна. Пригответе соса, като комбинирате киселото мляко, кимиона, крема фрише и горчица Подправете със сол и черен пипер Нарежете хляба, намажете соса отгоре и отдолу Добавете рибата, 1 филия сирене и кълновете от рукола или крес.
© Ричард Бутин
Парижкият хамбургер
Съставки за 4 бургера
4 бели рула
3 смлени пилешки гърди
1 супена лъжица зехтин + на вкус за готвене
1 щипка кимион
2 малки камамбери
3 супени лъжици мед
songino
4 супени лъжици доматен сос
Пригответе бургерите, като смесите пилето с олиото, солта и черния пипер. Гответе и оставете настрана. Включете решетката на фурната и изпечете камамбер (или томини), разделен наполовина с малко мед отгоре. Оставете под скарата за 3-5 минути.
Разделете сандвичите наполовина, поставете доматения сос, салатата, хамбургер и камамбер в долната половина. Яжте веднага!
© Ричард Бутен / Марабу
Хамбургер от фуа гра
Съставки за 4 бургера
4 млечни кифлички
сладко от лук
листа от маруля
4 резена фуа гра
6 филийки пушени патешки гърди
1 златна ябълка
сол и черен пипер
Нарежете салатата. Загрейте незалепващ тиган и гответе фуа грато по две минути на всяка страна. Загрейте сандвичите във фурната. Нарежете ябълката на филийки. Съберете сандвича, като поставите малко сладко от лук, 1 филия ябълка, л "печена патица, фуа гра и" салата. Сервирайте с малко сладко от лук.
© Ричард Бутин / Marabout
Хамбургерът "bleu"
Съставки за 4 бургера
4 млечни кифлички
500 г телешко месо
200 г рокфор
4 супени лъжици сметана
1 червен лук
4 листа маруля
Нарежете сандвичите наполовина и загрейте няколко минути под решетката на фурната. Сварете предварително приготвените бургери. В купа добавете малко Рокфор към сметаната и разбъркайте.Нарежете лука на пръстени с дебелина 0,5 см. Натрошете останалата част от Рокфор с вилица.
Намажете соса върху всяка половина от хляба, сложете лист маруля, хамбургер и натрошено сирене.
© Ричард Бутин / Marabout
вегетариански бургер
Съставки за 4 бургера
4 ролки зърнени храни
За вегетариански бургери:
300 г пушено тофу
150 г овесени ядки
1 супена лъжица пълнозърнесто брашно
1 скилидка чесън
1 шалот
няколко листа босилек, мента или мащерка
1 супена лъжица соев сос
2 шампиньона
1 патладжан + 1 шампион + 1 глава лук
билков сос
ракета
Пригответе бургерите, като комбинирате нарязания чесън и шалот със ситно нарязаното тофу и гъбите. Създайте бургери и ги запечете със зехтин. Нарежете патладжаните, гъбите и лука и ги задушете.
Нарежете хляба наполовина, сложете соса от двете страни, бургера, 1 филия патладжан, 1 пръстен лук и няколко филийки шампион. По желание можете да добавите чедър или сирене ементал. Добавете и малко ракета.
© Ричард Бутин / Marabout
Бургер със звезда
Съставки за 4 бургера
4 сандвича
500 г смляно кафе
120 г фуа гра
fleur de sel
4 тънки филийки меденки
масло
3 бели лука
100 г захар
ракета
Нарежете лука на кубчета и сварете тиган със зехтин, добавете захарта и оставете да къкри, докато се карамелизира.
Пригответе 8 кюфтета с еднакъв размер с каймата. Нарежете фуа грато на тънки филийки с по -малък диаметър от месото, изравнете две кюфтета и поставете фуа гра в средата, като ги запечатате перфектно. Посолете и гответе в горещ тиган за 3 минути на всяка страна.
Нарежете меденките на тънки филийки и запържете с малко олио, докато филийките станат хрупкави.
Сглобете сандвича (препичайте го за 2 минути под скара, след като го разрежете наполовина), като отново добавите компота от лук, месото и компота от лук. Добавете няколко листа ракета и накрая хрупкавите меденки.
© Hamburger Gourmet / Blend aux éditions Marabout
