Сладко от праскови: бързата и лесна рецепта за конфитюр за doc
Всъщност консервите, освен че очевидно са чудесен начин за съхраняване на храната, винаги са били свързани в паметта на мнозина с кипящи тенджери, пълни с плодове, в очакване да се превърне от проста захарна съставка в сладък компактен нектар, върху който да се разпространи хляб, с отдолу масло, а за тези със сладък зъб, воал от захар отгоре.
Късни летни консерви и конфитюри: опитайте се да ги направите и вие!
Предлагаме по -долу рецептата за сладко от праскови, да парфюмира къщата и да се върнем назад във времето.
Бисквитки с ронливо масло: Бързата рецепта!
Съставки (за около 4 250 грама бурканчета сладко)
2 кг праскови (за предпочитане нектарини)
800 г гранулирана захар
1 лимон
Подготовка:
1. Измийте добре прасковите (ако искате да ги обелите, но не е задължително). Нарежете ги на парчета и ги претеглете без камъка.
2. Сложете прасковите в голяма тенджера, евентуално с дебело дъно, за да може топлината да се разпространява равномерно, със захарта и сока на лимон, предварително изцеден. Разбъркайте добре и оставете да мацерира за една нощ (или няколко часа, ако е много горещо и бързате).
3. Сложете тенджерата на котлона и оставете да заври за около 30 минути. Премахнете пяната, която ще се образува на повърхността.
4. След като се свари, я пюрирайте с потопяем блендер.
5. Оставете отново да заври. За да разберете дали конфитюрът е готов, просто вземете малко и се опитайте да го поставите върху чинийка. Ако остане компактен, ще бъде готов.
6. Прехвърлете го в стерилизирани буркани, докато е още горещо, като ги напълните почти до ръба. Затворете с капачките, поставете ги с главата надолу, покрити с кърпа и оставете да почиват поне два часа или докато изстинат.
Можете да го насладите с хляб за закуска и закуска, може би с малко масло, или да го използвате за пайове и сладкиши. Ако искате да използвате много узрели и сладки праскови, намалете малко захарта и евентуално добавете торбичка с пектин, за да улесните желиране.
Вижте също:
Портокалов мармалад: рецептата
Лимонов мармалад, ето как се прави
Сладко от грейпфрут с розови плодове
Сладко от киви; оригинален и алчен
Ябълков пай и конфитюр