Рецепти на Poke Bowl: открийте хранителната тенденция на лятото 2019!
Ако обичате суши, но когато се опитвате да го приготвите у дома, винаги е твърде скъпо и сложно, тогава определено трябва да опитате Poke Bowls. Тук всички съставки за суши отиват в една голяма купа. Това ви спестява всички сложни ръчни умения, необходими за приготвяне на суши, без да жертвате вкуса!
Накратко, най -доброто от Азия в купа.
Думата Poke (произнася се Poh-kay) е хавайска и означава „малък разрез“, както и тайната на приготвянето на тези вкусни купи.
Всъщност до оризовите и рибните кубчета има много нарязани зеленчуци. Това прави купичките, изпълнени с цветове, чудесно леки, свежи и здрави, идеални за лятото!
Poke Bowl: Смесете съставките
Poke Bowls са още по -гъвкави от обикновените суши, тъй като не сме обвързани с някаква специфична форма при смесване. Така че можете просто да смените ориза с картофи или кускус и да придадете на купата си ориенталски щрих. Дори и с вегетарианските компоненти сте по -свободни. Ето защо Poke Bowls не са просто „суши алтернатива“.
Вижте също
Ето най -популярните основни съставки за вашите летни купички:
- Въглехидрати: ориз суши, ориз басмати, ориз жасмин, кафяв ориз, киноа, просо
- Протеини: Сьомга, риба тон, скариди, миди или алтернативно тофу или темпе
- Пресни зеленчуци: едамаме, водорасли, млад лук, авокадо, червено зеле, краставици, моркови
- Пикантен топинг: сусам, листа нори, кимчи, джинджифил, листа от кориандър, орехи
- Сосове: соев сос, сусамово масло, майонеза, шрирача, чили сос, уасаби, сок от лайм
Съвет: Колкото по -дебела е рибата, толкова по -деликатен ще бъде ароматът. В допълнение, той съдържа омега 3 мастни киселини, които са по -здравословни от другите мазнини, които освен всичко друго подобряват работата на мозъка.
Зареждане ...чрез GIPHY
Най -популярните рецепти
Ако вече сте опитен фен на тази хранителна тенденция, ето книга, която е подходяща за вас:
Poke: Вдъхновени от Хавай суши купи в 11.76 € в Amazon
Ако, от друга страна, сте любопитни да ги опитате, абсолютно се нуждаете от специални купи. "Купа"на английски това означава купа, не мислите ли да поставите Poke Bowl на чиния?
> Купете комплект от 4 бамбукови купи на Amazon за 22,40 €
1. Класически Poke Bowl
Имате нужда от тези съставки:
ЗА 4 ЧАСТИ
- 250 г ориз за суши
- 500 г сашими ахи филе
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 3 млади лука, нарязани на тънки филийки
- 1 парче пресен настърган джинджифил
ДОБАВЯМ
- 2 супени лъжици кисел джинджифил
- 2 червени люти чушки, нарязани на пръстени
- 2 зелени глави лук, нарязани на пръстени
- 1 авокадо, нарязано
- 1 супена лъжица боб едамаме
- 2 супени лъжици тобико
- 2 супени лъжици водорасли Wakame (купете ги на Amazon)
- 1 супена лъжица ядки макадамия
- 2 супени лъжици задушен шалот
- Сос от ананас и чили
- 1 щипка сос Шрирача
- смесени сусамови семена
- Ядливи цветя като декорация
Ето как се прави:
Направете ориз за суши. Нарежете рибата тон на кубчета и я мариновайте в купа със соев сос, сусамово масло, зелен лук и джинджифил. Оставете да престои 15 минути. Нарежете ориза и добавете маринованата риба тон и украсете с всички съставки.
Ето как да приготвите сосовете:
Майонеза SRIRACHA
2 супени лъжици сос Шрирача, 3 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици гръцко кисело мляко и сокът от 1 лимон в купа за смесване.
КРЕМ WASABI
смесете 125 г заквасена сметана, 1 чаена лъжичка уасаби, 1 чаена лъжичка лек соев сос и пресен лимонов сок.
ЗА ТЕЗИ, КОИТО ОБИЧАТ ПИКАВНО
Вземете 2 халапени и 2 червени люти чушки и ги запържете в тиган от всички страни. Изключете котлона и ги оставете да изстинат. В същия тиган добавете 1 супена лъжица семена от кориандър и пасирайте всичко с хаванче. Измерете горещия сос в купата, въз основа на вашата смелост
2. Вегетарианска купа
Имате нужда от тези съставки:
ЗА 4 ЧАСТИ
- 250 г ориз за суши
- 125 г пълнозърнеста захар
- 900 г патладжани, нарязани на кубчета 2 см
- 4 шалота, нарязани на пръстени
- 2 ситно нарязани скилидки чесън
- 1 ½ чаена лъжичка зелен пипер, натрошен
- 75 мл соев сос
- 1 шепа зеле, нарязано
- 1 шепа кориандър, нарязан
- 1 пролетен лук, нарязан на тънки филийки
- смесени сусамови семена за поръсване
- годни за консумация цветя, които желаете да украсите
ДОБАВЯМ
- 3 глави лук, нарязани по диагонал
- 200 г моркови, настъргани на ситно
- 1 супена лъжица кафява захар
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица вряща вода
- прясно изцеден сок от 1 голяма лайм
- 1 чаена лъжичка оризов оцет
Ето как работи подготовката:
Разбъркайте пролетния лук и настърганите моркови. Разтворете захарта и солта в купа във вряща вода. Разбъркайте сока от лайм и оцета и смесете дресинга със сместа от моркови и лук. Оставете настрана. Направете ориза за суши.
Захарвайте захарта в голям уок на силен огън за около 5 минути. Когато захарта по краищата стане кехлибарена и мирише на карамел, добавете патладжани и шалот и оставете да къкри за 2 минути. След това намалете огъня, добавете чесъна и зеления пипер и ги печете 2 мин. Добавете соевия сос, покрийте всичко с алуминиево фолио и оставете да къкри за около 7 минути, докато сосът се сгъсти.
За сервиране разпределете салатата от моркови, сместа от патладжани, зеле и ориз в купички и поръсете с кориандър, млад лук и сусам. Украсете с цветя, както желаете.
Съвет: За още по -ориенталско докосване добавете 1 чаена лъжичка бяла мисо паста в уок, преди да добавите соевия сос.
3. Покел с сьомга на скара
Имате нужда от тези съставки:
ЗА 4 ЧАСТИ
- 450 г рибено филе (например сьомга или камбала)
- Растително масло за пържене
- 1 връзка млад лук, зеленият нарязан на тънки филийки
- 1 чаена лъжичка препечен сусам
ЗА МАРИНИРАНЕ
- 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил
- 1 супена лъжица сусам
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици шою (соев сос)
- прясно смлян черен пипер
ОКАЗВАМ ВЛИЯНИЕ
- кисел джинджифил
- зеленчуци, задушени на пара
- задушен бял ориз
Ето как работи:
За марината смесете всички съставки в малка купа. Подправете обилно рибата с марината. Намажете скара или тиган с растително масло. Поставете рибните филета отгоре и ги сварете.
Поръсете с препечен лук и сусам. Сервирайте веднага с кисел джинджифил, задушени зеленчуци на пара и бял ориз.
