Гръцка мусака: рецептата за вкусно ястие на базата на месо и патладжани
Търсите ли алтернативна идея за обяд с приятели? Това месо и патладжан е едно от най -известните ястия в гръцката кухня, но също така е засегнато от някои характеристики на турската. Следвайте видео рецептата и процедурата по -долу, за да приготвите това вкусно и алтернативно първо ястие за вашето семейство.
Съставки:
2 патладжана
Зехтин
2 глави лук
Чесън
500 г постно смляна овца (или говеждо)
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица нарязан магданоз
Черен пипер и сол
5 cl вода
1 гайка
2 картофа
30 г масло или маргарин
30 грама брашно
30 cl мляко
2 яйца
50 г настъргано сирене
Метод:
Стъпка 1: измийте и подсушете патладжана.
Стъпка 2: Нарежете ги на филийки, посолете ги и ги оставете да се отцедят за 1 час.
Стъпка 3: Междувременно нарежете доматите и картофите на филийки.
Стъпка 4: след това изпечете филийките патладжан със зехтин от двете страни.
Стъпка 5: Подсушете патладжана старателно върху абсорбираща хартия.
Стъпка 6: в тиган сварете каймата, лука и чесъна с малко олио.
Стъпка 7: добавете доматеното пюре, магданоза, подправките и бульона, предварително приготвени.
Стъпка 8: Разбърквайте непрекъснато по време на готвене (около 15 минути).
Стъпка 9: В дълбок тиган, който отива до фурната, подредете слой месо, слой домат, слой патладжан, слой картофи.
Стъпка 10: направете сос бешамел с масло, брашно и мляко. сезон, добавете жълтъците на котлона и настърганото сирене.
Стъпка 11: След това включете разбитите белтъци (по избор).
Стъпка 12: Изсипете щедър слой бешамел в съда и загрейте за 40 минути.
Стъпка 13: Сервирайте гръцката мусака гореща!
Един вид пармиджана, преразгледана и обогатена с текстури и аромати.Типично ястие от гръцки произход, което трябва да се сервира горещо с доматен сос отстрани. Вкусна рецепта, особено подходяща за тези, които имат много време за готвене; крайният резултат ще бъде изненадващо и вкусно ястие! Избрахме овче месо, но все пак можете да използвате нежно говеждо месо, ако предпочитате. Вниманието към качеството на месото е незаменим фактор за успеха на това първо ястие! Тази вкусна мусака се пече във фурната с много бешамел за 40 минути. Това не е леко ястие, затова ви съветваме да го сервирате на малки мини порции, но е едно от най -вкусните ястия от гръцката кулинарна традиция. Можете да го сервирате както прясно извън фурната, така и на следващия ден. След като разпръснете слоевете патладжан, месо и картофи, сложете много бешамел и покрийте целия фланец. Има такива, които обръщат слоевете, и такива, които завършват със слой хрупкави картофи. Как да си направим бешамел у дома? Традиционен, лек или без масло? Тук ще намерите рецептата за перфектен сос! За по -лек вариант, вместо да пържите патладжаните, опитайте да ги изпечете на скара. Използвайте лек бешамел и запържете месото само с няколко лъжички олио! Гръцкото ястие се сервира! Добър вкус!
