Киноа: свойства и ползи от феноменално растение
Киноа е феноменално растение, толкова богато на свойства и щедро с ползи, че може да се нарече суперхрана. Семената му, подложени на смилане, осигуряват брашно, съдържащо предимно нишесте, което позволява това растение да бъде класифицирано като зърнена култура, като същевременно се отличава с високото си съдържание на протеини и пълното отсъствие на глутен.
Киноа е много гъвкава храна в кухнята, предлага редица рецепти за всеки вкус, започвайки от салати до кюфтета.
Най -добрите свойства на киноа и ползите за организма
Киноа е много хранителна, но не прекалено калорична: тя осигурява 372 калории на 100 грама. Неговите свойства го правят храна, особено подходяща за тези, които спазват диети за отслабване и се нуждаят от енергия и минерали, без да се налага да приемат храни, които тежат и угояват. Той всъщност е богат преди всичко на протеини и диетични фибри, както и на минерали, които не са много често срещани, като магнезий, който помага за предотвратяване на сърдечно -съдови заболявания, аритмии и хипертония. Също така е богат на калий и фосфор, като по този начин помага за предотвратяване особено на загубата на мускулен тонус и спазми.Диетичните фибри, от друга страна, насърчават храносмилането, решавайки проблема със запека и по този начин се превръщат в отличен съюзник за плосък корем. Киноа съдържа и витамин Е, антиоксидант, който помага в борбата свободни радикали и „клетъчно стареене. Като безглутенова, от друга страна, тя е показана в диетите за страдащите от цьолиакия. Киноа също съдържа лизин и витамин С, които играят „активно действие, допринасяйки за стабилността на органичната тъкан, 9 -те незаменими аминокиселини, необходими за функционирането на нашето тяло (хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин и триптофан) и витамин В2, способен да намали честотата на пристъпите на мигрена.
Вижте също
Използвайте в кухнята: затова киноата е суперхрана
За киноа се казва, че е суперхрана, също като здравето и нещо повече, тя е съставка с много приложения в кухнята, подходяща за летни ястия като салати или по -общи и алчни ястия като кюфтета. Не само, че помага при диети, но и предлага много идеи за менюта, които да се използват в диетата за супер метаболизъм, една от диетите, които използват най -много киноа. Преди да започнете готвенето, е добре да изплакнете киноата, за да премахнете следите от сапонини, присъстващи върху зърната й, които иначе биха придали горчив вкус на храната.
Бяло, червено и черно: три вида киноа за избор!
Има много разновидности на киноа и сред тях има поне три основни вида, които са кръстени според цвета на семената: бяла, червена и черна киноа. И трите могат да се използват за приготвяне както на сладки, така и на солени рецепти, защото вкусът на киноа идеално се съчетава с различни вкусове. Продължителността на готвене може да варира от 10 до 15 минути и трябва да се извършва във вода, равна на поне два пъти обема на зърната, със същата процедура, която би била използвана за ориза. След като се отцеди, той може да бъде подправен с олио, сол и бобови растения, добавен към супи, използван за отлична вегетарианска паеля или за приготвяне на отлични зеленчукови кюфтета и крокети и за пълнене на зеленчуци като чушки и тиквички. За десерти обаче брашното от киноа ще бъде отличен заместител на традиционното брашно, което ще позволи дори на страдащите от цьолиакия да се насладят на бисквити, десерти с лъжици, но също и на зърнени закуски на енергийна основа.
Къде се отглежда? Къде можете да го купите?
Киноа е родом от Андите, отглежда се повече от 5000 години между 2000 и 4000 метра над морското равнище, така че е трудно да се отглежда у дома.Много по -лесно е да го купите и всъщност той се купува под формата на семена или брашно, в супермаркети в отдела за зърнени храни, в магазини за здравословни храни, в магазини за органични и натурални храни, както и в честна търговия и онлайн магазини . Успехът му го направи публично достъпен и затова лесно достъпен във всеки супермаркет. Опитайте да го потърсите, ако все още не сте го направили, и ще откриете изключителна и незаменима храна!
Знаете ли, че киноа се използва и за отслабване? Ето го сред храните за плоския корем!
Със своето богатство на диетични фибри, които подпомагат храносмилането, киноа е една от идеалните храни за по -плосък стомах! Разберете кои други храни са за плосък корем.
