КАЛОРИИ НА САЛАТА: КОГА НАИСТИНА Е ЗДРАВОСЛОВНО ЯСТИЕ?

Говоренето за диета веднага ни кара да мислим за някои прости рецепти, които да направим и да станем известни с ниския си прием на калории. Салатата със сигурност е тази в горната част на списъка. Въпреки това някои салати, като пиемонтската, имат само името на лека и диетична. Освен това някои, приготвени не директно от нас и закупени директно сглобени в отделите, често се крият значително количество калории, което подкопава усилията ни да поддържаме форма.

Затова в идеалния случай е най -добре да приготвяте свои собствени салати, като използвате пресни или дори органични продукти, за да избегнете поглъщането на нездравословна храна. В допълнение към това, винаги трябва да обръщате внимание на съставките, които избирате за гарниране на салатата: просто добавете няколко грешни, за да превърнете здравословна храна в храна, богата на калории.

Няма повече калории: ето истинската балансирана салата

На първо място, ако решите да купите готова салата или да ядете такава в ресторант, внимавайте с описанията на етикета или менюто, които виждат термини като „хрупкав“, „вкусен“ или „кремообразен“: това е вероятно някои от съставките са панирани, прекалено подправени и следователно съдържат висока доза мазнини и калории, които са вредни за здравето.

Обикновено 100 грама зелена салата с малко олио и само щипка сол съдържа 70 калории. Проблемът се крие в избора на другите компоненти, които добавяме, за да му придадем повече вкус и по -големи хранителни свойства. Всъщност не всички нишестета, протеини и млечни продукти са еднакви.

Вижте също

Алкохолни калории: Кои напитки ви карат да напълнявате?

Диетата от 1200 калории: да отслабнете по здравословен начин

Калориите на месото

Подходящите съставки: орехи, лешници, цели бадеми, домашни птици без кожа, брезаола или говеждо месо, риба на скара или на пара, твърдо сварени яйца, риба тон, авокадо, киноа, сурови или варени зеленчуци. Препоръчваме също така да добавяте големи семена към вашите салати, тъй като малките семена не са или се метаболизират слабо от организма, ако не са смлени.
Съставки, които трябва да се избягват: промишлени сосове, мазно месо (например бекон и други сушени меса), мазни или много отлежали сирена (като бри, ементал, моцарела, особено ако вече има „друг източник на протеин“), крутони и зеленчуци, мариновани в масло.

И накрая, що се отнася до дресинга, най -добре е да използвате такъв на базата на зехтин, ябълков оцет или лимонов сок. Ако поръчате салата в ресторанта, помолете да оставите соса настрана, за да можете сами да решите. Количеството .

Идеалната салата

Балансираната, лека, но удовлетворяваща салата, особено ако това е основното ви ястие, трябва да се състои от:

Порция протеин (с ниско съдържание на мазнини) като риба, яйца, обезмаслена шунка или бяло месо.
Порция нишестени храни (пълнозърнести храни) като кафяв ориз, просо, киноа или бобови растения като леща.
Сурови, варени или на скара и / или сурови зеленчуци.
Вероятно постни млечни продукти за тези, които могат да ги понасят добре, но не е задължително, ако вече приемате протеини.

Без да забравяте да комбинирате добре текстури, аромати, масла (които трябва да бъдат разнообразни и за предпочитане органични), подправки и други ароматни билки.

Диетолозите препоръчват следната разбивка за перфектен баланс и „оптимален прием на всички хранителни свойства, от които се нуждаем: половин зеленчук, 10%„ добри “мазнини, 20% нишестени продукти (нишесте / бобови растения), 20% протеин.

Колко калории има в най -известните салати?

Салата Цезар
Зелена салата, пилешко филе, крутони, пармезан, сос Цезар или Уорчестър
100 g = между 135 и 300 калории в зависимост от марката и количеството на сосовете

Алтернативата: заменете крутоните с филия препечен и нарязан пълнозърнест хляб, сосът с лек винегрет (смес от олио, оцет и лимонов сок) и се задоволете с чаена лъжичка пармезан.

Салата Никоаз
Домат, пипер, краставица, червен лук, зеленчуци, боб, артишок, аншоа, целина, яйца, риба тон, зехтин, черни маслини.
100 g = между 75 и 180 калории в зависимост от марката.

Алтернативата: заменете черните маслини със зелени маслини. Добре направената „салата Niçoise“ все още е пълноценна и здравословна „смесена салата“.

Салата Капрезе
Домат, моцарела, босилек, олио
100 g = между 170 и 232 секунди, преди всичко избраният тип моцарела.

Алтернативата: c е за тези, които обичат да комбинират домат и моцарела със салата сончино, здравословна и питателна, която благоприятства чувството за ситост. Възможно е да добавите няколко капки балсамов оцет към традиционния Caprese и да замените или добавите риган към босилекът ..

Пиемонтска салата
Картофи, мортадела, домати, чушки, кисели краставички, майонеза
100 g = между 190 и 400 калории в зависимост от марката на продуктите и техния дял в ястието

Алтернативата: варена шунка и малко майонеза или майонеза, приготвена с познатаба или кисело мляко.

Калифорнийска салата
Зелена салата, сьомга, артишок, авокадо, царевица, домат, ароматни билки
100 g = между 100 и 220 калории в зависимост от марката

Алтернативата: заменете сьомгата със скариди или сурими, дръжте лека ръка върху количеството авокадо и царевица.Обаче това все още е добра салата, ако искате да останете във форма и може да се похвали с някои съставки, които насърчават ситостта.

Гръцка салата
Домати, фета, червен лук, краставици, черни маслини, екстра върджин зехтин.
100 g = между 300 и 400 калории в зависимост от дозите на различните съставки

Алтернативата: възможно е да се намали количеството на сиренето фета чрез добавяне на риба тон и да се променят черните маслини със зелените.

Табуле
Грис, домат, краставица, лук, зехтин, лимон, ароматни билки
100 g = между 148 и 699 калории в зависимост от марката

Алтернативата: заменете гриса с булгур или киноа, по -малко рафиниран, добавете малко зехтин, но също така подправете с лимонов сок.

Някакъв съвет

Основната опасност, когато човек се подложи на диета сам, без помощта на професионалист, е чувството на постоянен глад, съчетан с чувството на лишения.
Затова трябва да се научим правилно да идентифицираме хранителните вещества, които ни доставят енергия, но тялото няма да се превърне в мазнина. Все пак е добре да запомните, че обикновената салата с домати или краставици не носи достатъчно енергия. Винаги се опитвайте да балансирате различните храни за здравословна и балансирана диета.