Ленено брашно: свойства, ползи и рецепти
В продължение на много години ленената фабрика е била известна главно в някои индустрии, сред които текстилната и дървената. Днес обаче неговите свойства и ползи на диетично ниво се признават все повече. Всъщност лененото брашно може да се използва в много рецепти, както от козметичен характер, така и за смекчаване или наблюдение на някои здравословни проблеми на нашето тяло. Например тази храна попада под супер храна които ни помагат да поддържаме ниския холестерол, което можете да разберете в това кратко видео.
Както подсказва името му, това брашно се получава чрез смилане на семената на едноименното растение.
За да го видите, той се отличава от много други брашна с грубите си зърна и защото е тъмножълт на цвят. В допълнение, този продукт е мазен на допир.
Благодарение на многобройните си свойства, лененото брашно се определя и като хранителна храна, в смисъл, че едновременно е храна, богата на ползи за организма и автентично естествено лекарство.
Една от основните характеристики на лененото брашно се състои в запазване на всички полезни свойства на семената непроменени, по отношение на което има значителното предимство, че се абсорбира лесно от червата. Всъщност, въпреки че и те са отлични съюзници за здравето, ленените семена имат доста твърда кора отвън.Поради това винаги е препоръчително да ги омекотите с малко вода или друга течност, преди да ги вземете, за да избегнете риска от безбройните им свойства не се усвояват и не се абсорбират.
Вижте също
Свойствата на лененото брашно
Хранителните компоненти, които произвеждат ленено брашно, са както следва:
- Мастни киселини
- Омега 3 и Омега 6
- Протеини
- Фибри
- Алфа линоленова киселина
- Витамини
- Минерали, необходими за организма (включително магнезий, калций и фосфор)
В 100 г продукт се съдържа 534 топлина, но това, което направи това брашно известно, са високите му нива на протеини и фибри. Ако приемът на протеини го прави идеален за вегетарианска или веганска диета, влакната го правят съюзник par excellence срещу запек и чревни нередности. Освен това, той има предимството, че съдържа малко въглехидрати и е богат на Омега 3, Омега 6 и мастни киселини, включително линоленова киселина, която е добра за клетъчните стени на нашето тяло.
Ползите от брашното от ленено семе
Благодарение на всичките си свойства, не е изненадващо, че тази храна носи редица ползи за организма. На първо място, тези, свързани с неговите противовъзпалителни ефекти, се открояват, благодарение на високото съдържание на мастни киселини и минерални соли.Поради тази причина той помага за борба с болестите на възпалителната система, като излишната храчка и кашлица, и за облекчаване на ревматични болки.
Освен това, лененото брашно е известно с това, че стимулира имунната система, което благоприятства защитата срещу гъбички и бактерии, също така представлява добра превенция за патологии, които могат да бъдат свързани с храненето, като диабет и естроген-зависими тумори.
Както вече споменахме, високият му прием на фибри помага за подобряване на чревната дейност, като се бори с досадните симптоми, свързани със запека. Препоръчва се да се обърне внимание на консумацията на тази храна на всички онези хора, които страдат от раздразнено черво, защото това може да увеличи дисфункцията. Също така благодарение на омекотяващото си действие, той е отлично естествено средство срещу цистит.
И накрая, това брашно е богато на антиоксидантни свойства, които показват своите ползи не само „вътре” в тялото ни, но и навън. Всъщност те действат, за да забавят образуването на бръчки, стареенето на кожата и косопада.В този смисъл маската от ленено масло е много известна, която укрепва косата и подпомага нейния блясък.
Използването му в кухнята и в красотата
Лененото брашно може да се използва в готвенето по различни начини. Той е полезен за приготвяне на сладки или солени рецепти, вариращи от хляб до бисквити и от сладкиши до пръчици за хляб. Неговите полезни свойства обаче могат да се приемат и за външна употреба. Всъщност тази храна се избира все по -често за провеждане на лечебни и уелнес процедури. Например тези, които страдат от ревматична болка, запек или кашлица, могат да прибягнат до пакети от ленено брашно. По същия начин те ще бъдат ефективни за грижа за кожата и косата.
Пакет от ленено семе: как да се приготви и за какво е
Както се очакваше, под формата на опаковка, това брашно е отлично естествено средство, полезно при лечението на различни кожни инфекции, кашлица и излишък на храчки и ревматизъм.
Рецепта:
Изсипете 50 г ленено брашно в тенджера и добавете водата, докато получите кремообразен компрес. Оставете да заври. Когато сместа започне да кипи, изключете и свалете от котлона.
Изсипете опаковката в памучна или ленена кърпичка, върху която предварително сте нанесли парче кухненска хартия.
Сгънете ъглите на лист хартия и кърпичка, за да се охлади всичко. Нанесете върху областта на тялото, която ще се лекува.Например, при кашлица се препоръчва компресът да се поставя още топъл директно върху гърдите, докато при запек или синузит върху челото.
Използването на ленено брашно в готвенето
Има много рецепти, които използват ленено брашно като основна съставка. Всъщност с него можете да готвите всичко, както сладко, така и солено, превръщайки го в а суперхрана домашно приготвени.
1. Добавка към сладки и солени тесто
Първата употреба на този продукт е много проста. Всъщност може да се използва в допълнение към други брашна в сместа от сладки или солени рецепти. По този начин брашното от ленено семе ще намали гликемичния връх, тъй като за разлика от нормалното има ниско съдържание на въглехидрати.
Поради тази причина той е идеален за приготвяне на пикантни продукти като хляб, фокача и хляб или сладкиши, като бисквити, палачинки, мъфини, пайове и нискомаслени и вегански сладкиши.
СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Това брашно се среща все по -често при приготвянето на бисквити с нисък гликемичен индекс или се смесва с пълнозърнесто в тесто за палачинки и мъфини. Може да се комбинира с други семена от масло, като сусам или маково семе, и с различни видове плодове. Накрая, това е възможност за интегриране на ленено брашно в тестото за сладкишите: важното е да добавите около 25% повече мая, отколкото се изисква от рецептата.
СОЛЕН
Що се отнася до солените теста, достатъчно е да се смеси количество ленено брашно, равно на около 20-30% от общото използвано брашно. Препоръчително е да предпочитате пълнозърнесто, овесено или камутово.
2. Отличен заместител на яйца, олио и масло
Заедно с кисело мляко или рикота, лененото брашно е идеално за заместване на яйца и масло в различни тестове или рецепти. Всичко това благодарение на високата си концентрация на масла, което го кара да действа като свързващо вещество в различни тестове и дори при приготвянето на сосове. пресейте го внимателно и смесете една супена лъжица с три супени лъжици вода.Благодарение на безглутеновата си, тя ще бъде отлично решение дори за цьолиакия, а не само за вегани.
3. Рецепти за почистване на червата
Както вече споменахме, богатият запас от фибри от ленено брашно е много полезен за противодействие на запек и чревни нередности.Поради това много експерти препоръчват тази храна да се използва като основна съставка на пречистваща закуска, която ще се събуди веднъж на т. Нар. Мързеливо черво , всъщност, за да направите това, е необходимо напълно да пречистите своя организъм.
Поради това се препоръчва да се консумира ленено брашно в продължение на три седмици, рано сутрин, разтворено във вода, кисело мляко или кефир, за да се засили ефектът му. Най -добре е да започнете с една супена лъжица брашно през първата седмица, а след това да увеличите през останалите две седмици.
Къде може да се намери ленено брашно
Това брашно може лесно да се направи у дома от ленено семе, като се използва кафемелачка, за да се намачкат до получаване на прах.
Като алтернатива, тя може да бъде закупена на ниска цена в магазините за био храни и билкарите. Тъй като трябва да се счита за естествено лекарство, лененото брашно може да се намери и в аптеките или онлайн на изгодни цени:
Брашно от ленено семе Zeta 200гр на € 3,26
Био брашно от ленено семе 500гр за 3,38 €
Ki органично каменно смляно ленено брашно 500гр за 3,39 €
За повече информация относно свойствата на ленените семена, консултирайте се с уебсайта на Humanitas.
