Рецепти с артишок: пълнени, печени, в тиган, с картофи, римски стил ... най -вкусните рецепти!
Рецептите с артишок като главни герои са наистина много и това е така, защото артишокът е много гъвкава съставка, която се поддава на множество вариации. Пълнени артишоци, печени артишоци, пържени артишоци, по-римски, с картофи: това са само някои от многото рецепти, с които можете да се поглезите в кухнята, всяка по-вкусна от другата.
Артишокът, от друга страна, е един от най -използваните зеленчуци в италианската кухня.Типично средиземноморски, те са не само вкусни, но и много здравословни! Чревни) и цинарин (с детоксикиращ ефект, панацея за черния дроб). Те са също богат на протеини, минерални соли и витамини, особено тези от група В.
Разбира се, това зависи от рецептите, които сте избрали да приготвите, но сами по себе си артишокът има много малко калории и е идеален за тези, които спазват диета. Тогава в кухнята! Ето една селекция от рецепти с вкусни артишок, които ви позволяват да се насладите Тази отлична храна е най-добрата. И защо не започнете с тази видео-рецепта, която ви показва как да приготвите наистина вкусен вариант на маслинено пасте с артишок?
Рецепти с артишок и картофи
Артишокът и картофите са печеливша комбинация! Вкусовете им се смесват перфектно и са идеални за второ ястие или вкусна и здравословна гарнитура. Как да ги приготвим? Ако нямате време, най -простата и бърза рецепта е готвенето в тиган. Просто отстранете външните листа от артишока, нарежете ги на филийки и ги съхранявайте във вода и лимон, докато нарязвате картофите. След това ще ги запечете в тиган, след като сте запържили малко "d" чесън, добавили сте бяло вино и накрая сте завършили с магданоз, сол и черен пипер.
Артишокът и картофите също са отлични като основни съставки за добър омлет. След като почистите артишока и го нарежете на филийки, обелете и нарежете шалот и нарежете картофите на кубчета. Започнете с покафеняване на шалота в тиган, след това изсипете картофите и артишока, оставяйки ги малко хрупкави. Разбийте яйцата на части, добавете картофи и артишок и продължете с вашия омлет! Отличен, ако се яде горещ.
Друга от възможните рецепти с артишок и картофи е тази, която включва изпичането им на грил и приготвянето им във фурната. Почистете артишока и го нарежете на тънки филийки, след което ги оставете във вода и лимон и нарежете картофите на малки парченца. Водата кипва. , оставете да премине за около 6 минути), след което ги поставете в тава, намазана със зехтин. Поръсете галета, малко олио, сол, черен пипер и печете!
Печени артишок: най -вкусните рецепти
Има и много рецепти, които включват готвене на артишок във фурната. Най -бързият (и нека си признаем, по -лекият) просто включва почистване на артишока чрез премахване на външните листа и централната брада, след което разделянето на сърцата наполовина и сваряването им. След това ги подредете в тиган и ги напълнете със смес от галета, зехтин, чесън на прах, сол, настъргано сирене, магданоз и нарязана лимонова кора. Печете във фурната, докато повърхността стане златиста.
Но сигурни ли сте, че искате да използвате печени артишоци като проста гарнитура? Те биха могли да бъдат феноменална съставка в хубава лазаня, може би заедно с гъби! Това е просто ястие за приготвяне, но наистина вкусно. Нарежете артишока на филийки и ги сложете във вода и лимон, след което ги запечете в тиган с олио, чесън и нарязан лук. По средата на готвене добавете гъбите и пригответе бешамела отделно. Те ще бъдат наистина специални съставки, които да се поставят върху тестените изделия, строго по реда: лазаня, артишок и гъби, бешамел.
Друга вкусна и впечатляваща рецепта е тази на тартан от артишок тартан. Това е френска торта, която обаче може да се приготви и в чубрица, с основа от бутер тесто и пълнена със зеленчуци, 100% вегетарианска. Можете да си направите сами бутер тесто или да го купите вече направено. В този момент просто трябва да разрежете артишока наполовина, след като сте ги почистили, отстранете вътрешната брада и след това ги сгответе в тенджера, подходяща за фурната, заедно с олио олио, счукан чесън и магданоз. Когато омекнат, отстранете водата и го завъртете така, че да имат изрязаната страна надолу. В този момент подредете бутер тестото върху артишока и го набодете с вилица, след което намажете разбитото яйце отгоре.
Пълнени артишоци, вегански и не
Пълнените артишок са друга страхотна класика на италианската кухня! Можете да ги напълните по различни начини, например с кайма, да се приготвят в тиган с олио и нарязан лук, след това да се подправят със сол, черен пипер и магданоз. Добавете разбито яйце, галета, настъргано сирене и пълнежа си . Готово е! С лъжица ще си помогнете да напълните артишоците в намазана с масло тава, преди да ги поставите във фурната (и очевидно след като сте ги почистили и изпразнили правилно).
Още по -вкусен вариант е този с пълнени артишок с наденица. Колбасът ще се натроши и ще се сготви в тиган, където преди това сте запържили смес от нарязани стъбла от артишок, бекон и лук. Подредете изпразнените артишок в тиган и поставете пълнежа вътре, след което ги поръсете с бяло вино и олио.
Вегетарианец ли сте или веган? Ето рецептата за пълнен артишок за вас! Накълцайте зърнени хлебчета, лешници, портокалова кора и смес от билки по ваш вкус в миксера. Нарежете маслините Taggiasca и стъблата на предварително сварените артишок, след което ги добавете към сместа и разбъркайте всичко с малко масло "d". Това ще бъде чудесен пълнеж за вашите печени артишок!
Артишок alla Romana
Артишокът в римски стил е типична рецепта от Лацио. Всъщност това е пролетна гарнитура, която никога не бива да пропускате да вдъхнете малко от уханията на най -автентичната римска кухня.
Традиционната рецепта гласи, че започвате с нарязване на стрък магданоз, мента, скилидка чесън и три филета аншоа в олио, след което смесвате всичко с две супени лъжици галета, настъргано сирене и сол. Почистете артишоците, оставяйки малко дръжка и ги напълнете с плънката. Подредете артишоците в тенджера с стъблото нагоре, добавете малко олио, вода, бяло вино и гответе за около двадесет минути с капак. Да се сервира със соковете за готвене.
Артишок в тиган: най -вкусните рецепти
Артишокът в тигана е бърза и лесна гарнитура, но наистина вкусна! За да ги приготвите, просто ги почистете, като премахнете външните листа и стъблото, след което ги оставете във вода и лимон.Измийте и нарежете магданоза с чесън. Сложете артишока да се готви в тиган със супена лъжица олио, след това деглазирайте с бяло вино и добавете каймата в края на готвенето, заедно със сол и черен пипер.
Ако искате да приготвите по -специфичен вариант на артишок в тиган, можете да ги направите в неаполитански стил, като добавите маслини и каперси. И накрая, за по -смелите, ето една екзотична версия: тя започва с изпичане на артишока в тиган със соте от лук и моркови. Добавете малко зеленчуков бульон и гответе за около десет минути, след което смесете всичко с една чаена лъжичка горчица и къри и гответе още четвърт час. Ако добавите ориз басмати към него, той става отлично едно ястие!
Ако се интересувате от вегетарианска или веганска (или просто здравословна) кухня, опитайте някои от тези вегански купи сега:
