Целина

Целина

Лична карта

На пръв поглед прилича на голяма бежова крушка с вдлъбнато и неправилно излъчване. Може да тежи между 600 g и 1 kg и да има диаметър между 15 и 25 cm. Тя трябва да е тежка и твърда, без дълбоки разрези.

Как да го приготвите

Първо трябва да отрежете стъблото и ако все още има корени. В този момент можете да обелите целина си и да премахнете възлите. За да предотвратите почерняването му при контакт с въздуха, натрийте го с половин лимон. Накрая го нарежете според изискванията на рецептата, която възнамерявате да направите.

Как да го приготвя

Класическата рецепта се състои в настъргването му и смесването му все още сурово с майонезата. Можете също така да го ядете просто в салати, но неговият силен и леко горчив вкус рискува да скрие този на другите съставки.

Ако предпочитате го варено, можете да си направите супа, кадифено или пюре или да го използвате като гарнитура в жулиен от зеленчуци (моркови, тиквички и целина, нарязани на пръчици).

Как се използва

- В картофено пюре, смесено с картофи и с щипка индийско орехче.

- В кадифе, овкусена с портокалова кора.

- Печено във фурната, гарнирано със соев сос.

- Като гарнитура към месо, риба или патица.

Целина от брега(снимка)

Лична карта

С невъоръжено око прилича на луковица от копър, от която започват дълги и прави стъбла с листа. Прясна целина трябва да има зелени и доста тъмни листа, бяла крушка и прави, твърди дръжки.

Как да го приготвите

По -добре е да го обелите, да премахнете твърде влакнести части, които биха могли да оставят "нишки" в устата. След това го нарежете според рецептата, която искате да направите.

Как да го приготвя

Нищо не се изхвърля от целина! Стъблата и стъпалото могат да се консумират варени или сурови, самостоятелно или придружени с други зеленчуци. Листата се използват като ароматни билки.

Целината е особено ценена за приготвяне на супи, месни или зеленчукови бульони ... Нейният много проникващ аромат, горчив и кисел в същото време, придава на храната усещане за свежест.

Как се използва

- В салати, с портокалов дресинг.
- Като гарнитура към червено или бяло месо и риба.
- Пържено с малко мед.
- Сотирани в уок с оризова юфка.

- За овкусяване на месния бульон.

Тагове:  Любов-Е-Психология Звезда Мода