Артишок в римски стил: традиционната рецепта

Артишокът в римски стил е типична гарнитура за района на Лацио, чиито основни съставки, освен артишокът, са чесън и мента. Идеални за използване са артишок или теменужки (виждате на снимката), но ако искате - макар и да не е подходящ за традиционната рецепта - можете да използвате и обикновени артишок, по -лесни за намиране в цяла Италия.

Най -трудоемката част от рецептата е почистването и беленето на артишока, но след като се овладеете (внимавайте за тръните!), Това ще стане наистина лесна подготовка.
По -долу предлагаме типичната рецепта за приготвяне на тази гарнитура, вкусна или самостоятелно, може би с няколко филийки препечен хляб, за да се събере сосът, който ще се получи по време на готвене, или като гарнитура към месно или рибно ястие.

Съставки
10 римски артишока
5 скилидки чесън
1-2 лимона
мента romna
сол и черен пипер
екстра върджин зехтин

Вижте също