Веганската диета: не към продукти от животински произход

Веганската или веганската диета е диета, която напълно изключва продукти от животински произход. Докато във вегетарианството някои храни от този произход, като мляко, сирене, яйца и мед са разрешени, във веганската диета са забранени.
Повече от хранителен модел, насочен към отслабване или физическа годност, както често се случва с „нонконформистки“ диети, веганската диета се определя като „начин на живот“.Той също така влияе дълбоко върху други ежедневни навици, като облекло или консумация като цяло, и използва редица поведения или навици, полезни за избягване на всяка форма на жестокост към околната среда и животните.

Здраве на първо място

Все повече хора избират веганска кухня и по здравословни причини. Изборът на тази диета значително намалява риска от заболявания, свързани с животинския свят (птичи, луди крави ...) и приема на вредни вещества и хормони, прилагани на животните в размножителните процеси. Веганската диета обаче се характеризира с наличието на протеини, които се усвояват до степен, която може да варира между 5 и 15%, като се приемат зърнени храни и бобови растения.
В тази връзка американският лекар Джон Мак Дъгал предлага диета, вдъхновена от веганската диета, за борба с много от съвременните заболявания, дължащи се на неправилно или небалансирано хранене. Това е нискокалоричен хранителен план с много високо съдържание на фибри, характеризиращ се с „приноса на: 75-87% въглехидрати, 6-15% протеини (с биологична стойност, компенсирана от зърнени и бобови култури), 5-10 % липиди (0% животински мазнини; 0% добавени; 100% присъщи на растителните храни).

Вижте също

Тисанорейка и тисанорейка 2: продукти, мнения и цени на интензивната диета

Детокс диета: какво представлява детокс диетата и как работи

Кетогенна диета: какво представлява, пример за разрешени менюта и храни

Планът за хранене с ниско съдържание на мазнини, проучен от Макдугъл, се състои от ястия, съставени главно от пълнозърнести храни (ориз, ечемик, просо, спелта, пълнозърнест кускус, булгур), бобови растения (боб, грах, нахут, леща), нишестени зеленчуци (картофи), придружени от други зеленчуци. Зеленчуците могат да се консумират на воля, бобовите и зърнените храни в разумни количества, за да не останат с чувството на глад. Няма добавена мазнина, освен тази, която естествено се съдържа в храните. Отслабването се случва благодарение на балансирания избор на храни, всички с много ниско съдържание на мазнини и богати на фибри, което ви позволява да поддържате количеството приети калории ниско и в същото време да имате чувство на ситост и енергия. В много случаи приемането на веганска диета от този вид е довело, в допълнение към загубата на тегло дори на най -затлъстелите, до значителни подобрения при някои заболявания.

Насоки