От предястие до десерт: рецепти за любителите на сирене
Ах, сирене, безспорната звезда на нашите маси! Истинска и питателна храна, тя е универсална, вкусна и, нека си признаем, задължителна на нашите трапези! Универсалността е точно ключът към сиренето, способно да овкуси предястие, да обогати първото ястие, да бъде отлично второ ястие или да направи десерт кремообразен и неустоим. Ето няколко идеи за меню, което ще ви накара да кажете сирене!
Предястия
Рецепта за киш без крехко тесто с шунка и сирене
Най -добрият начин да се насладите на сирена като предястие е върху хубава дъска за рязане: важното е да се променят текстурите, от по -меки до по -зрели сирена. За да може палитрата да служи на вашите гости, ние предлагаме комбинация, на която е трудно да устоите ! Нека започнем с вкусната Mozzarella di Bufala Campana, приготвена с прясно пълномаслено мляко от биволи, отгледани с „диета без ГМО, брашна и животински мазнини. Резултатът? Продукт с вкус на мляко и неща от миналото.
Нека продължим с Boscatella del Trentino, прясно сирене с мека и маслена текстура, характеризиращо се с приятен и деликатен вкус на мляко и произведено от една единствена мандра в Италия, във Фиаве.
Завършваме с малко Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, сирене, направено само от овче мляко, произведено в едноименната община Романя. Отлежало за период от 85 до 105 дни, през което се увива в памучни торбички и се поставя в ями естествен, вкопан в скалата, той изненадва вкуса, с аромати, които се отнасят до гъби и трюфели, и с горчива нотка, която го прави безпогрешен.
Допълнителната идея? Комбинирайте ги с неустоим мед, конфитюри и качествен препечен хляб, за чудесно начало на храненето.
Първи ястия
Какво по -италианско от вкусно първо ястие? Само първо ястие ... обогатено с кремообразността на сиренето!
Има много вкусни комбинации, преди всичко Карбонара, достойна за името, приготвена с вкусния Pecorino Sardo Maturo DOP, нотка на вкус и иновация в сравнение с класическата употреба на Pecorino Romano: характеризираща се с интензивен аромат и пикантен вкус , има гладка кора, сламено жълт цвят, повърхност, обработена със зехтин, и твърда и компактна паста.
И за да се потопите в кремообразно топене, нищо по-добро от кремообразно ризото с деликатен, но вкусен и вкусен, сладък Gorgonzola DOP: благодарение на традиционната обработка и специфичното 75-дневно отлежаване, Gorgonzola DOP fior fiore Coop има наистина добър вкус. безпогрешен.
Втори курс
Хрупкаво паниране, сочно пиле, вкусна шунка и вкусно топено сирене: нали вече пиете устата си? Висококачествено пиле, отлична шунка и Asiago d "Allevo Aged PDO, ето едно отлично домашно кордон блеу!
Произведено в Енего, на платото Азиаго, Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore има целия аромат на сурово планинско мляко, което идва изцяло от крави (черни петна и алпийско кафяво), отгледани в алпийския район, между Трентино и Венето.
Ами ако имате вегетариански гости? Зеленчуци на скара и вкусното и тъмно бутер тесто Provola от Монталбано, сицилиански специалитет от планината Неброди, произведено с мляко от предимно алпийски кафяви крави, отглеждани във високите планини и хранени изключително с естествен фураж. Върти се на ръка, по древна техника, подобна на тази за месене на хляба, така че когато го опитате, той се „търкаля“ в устата.
Десерт
И за десерт, готови ли сте да бъдете изумени? Нашето предложение е толкова въображаемо, колкото и изненадващо вкусно: чийзкейк с шоколадова заливка. Нищо изключително, ще кажете. Изненадата се крие в използваното сирене: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Това е пълнозърнесто сирене от краве мляко, типично за Романя, изключително кремообразно, с кисел вкус, подобно на изварата. Традиционно той върви добре с друг типичен продукт от Романя, пиадина, и със сушени меса, но в този случай неговата "топимост" се поддава добре на реализирането на популярния американски десерт.
Рецептите са много и всички са вкусни, но тези, които обичат да готвят, знаят важно правило - важността на суровината! Изберете FiorFiore Coop, линията от висококачествени продукти, строго произведени в Италия за вашите изискани рецепти!
