Аспартам

В Европа той е разрешен за употреба, на определени нива, в напитки, дъвки, млечни продукти, сладкиши, диетични продукти и продукти за контрол на теглото, както и да се използва като подсладител за маса.

Колко

Както при другите добавки, има и приемлива дневна доза за аспартам, изразена в mg / kg телесно тегло / ден, равна на 40 mg / kg / ден. При консумация в рамките на тази стойност не би трябвало да има рискове за здравето, дори при най -уязвимите индивиди.

Вижте също

Храни с витамин D: най -ефективните храни, които да допълнят приема им

Всичко, което трябва да знаете за летните плодове, напр

Хранителна пирамида: важността да я познаваме, за да се храним добре

Безопасност

Здравната безопасност на аспартама обаче е обект на много противоречия от влизането му на пазара през 80 -те години на миналия век. Някои експериментални проучвания показват увеличаване на туморите при гризачи, изложени на аспартам. През 2009 и 2011 г. EFSA оцени тези проучвания, подчертавайки методологически проблеми , докато метаболитите на аспартама, по -специално фенилаланин и метанол, все още се обсъждат, както за токсичност, така и за количеството, което може да се натрупа в организма.
Важно е обаче да запомните, че аспартамът не се приема само чрез добавяне на храна и напитки, а много по -често се приема чрез храни, вече подсладени с него. Почти всички храни, напитки и „леки“ или „без захар“ бонбони го съдържат.
Веднъж погълнат, аспартамът се разгражда в червата на три компонента: аспарагинова киселина, фенилаланин и метанол, всички вещества, които обикновено присъстват в организма. Тези аминокиселини се намират във всички храни, които съдържат протеини, включително месо, зърнени храни и млечни продукти. Метанолът се среща естествено в нашето тяло, в плодовете и зеленчуците. Следователно аспартамът се усвоява като всяка друга аминокиселина.
Преглед на научните изследвания, проведени от петима италиански изследователи, публикуван през юли 2013 г. Хранителна и химическа токсикология, отново потвърди безопасността на подсладителя. Публикацията преглежда проучвания, публикувани през последните 22 години за консумацията на нискокалорични подсладители, предимно аспартам, и заключава, че той не причинява здравословни проблеми като рак, сърдечно-съдови заболявания или преждевременно раждане.

предимства и недостатъци

Захарните алкохоли и интензивните подсладители не причиняват кариес, за разлика от захарта. Като намаляват значително енергийната стойност на някои продукти, те могат да бъдат полезни за тези, които страдат от пристрастяване към сладкото. Изборът на подсладени храни ви позволява да ограничите наддаването на тегло. За хората на диета разумната консумация на подсладители прави диетата по -приятна и следователно по -лесна за следване и по -ефективна. Но внимавайте: подсладителите и подсладителите често ви карат да искате повече сладки храни, защото те не задоволяват небцето. Така че, по -добре е да се насладите на чаена лъжичка захар в кафето си, но веднъж на ден. Също така, защото проучванията показват, че онези, които разчитат твърде много на изкуствено подсладени храни и напитки, вероятно ще ядат повече.