Maido!, Уличната храна на Осака каца в Милано
В сърцето на района на дизайна и модата на миланския град, в Виа Савона 15 (Район Тортона), отвори малък ъгъл на Япония, който след няколко минути ще ви преведе по улиците на Осака и нейните ухания.
Майдо! е почти новороден проект, създаден от творческия ум на дуета Costanza и Micol, който отвори врати преди година и половина Хамбистро - един от първите милански бургери преди истинския бум - този път заедно със сладкия Томоко. Една витрина, която сякаш се крие, но в действителност веднага се забелязва, където хората могат да седнат на масата или на различните гишета, пръснати отстрани на този правоъгълник на Япония и да се насладят на истинската улична храна на Осака.
И точно от Осака пристига Томоко, въпреки че от много години живее в Милано и искаше да внесе малка част от детството и живота си в творческото сърце на града, за да зарадва вкуса на тези, които вече имат тези ястия. той знаеше и ги чакаше треперещи (като мен например) и на тези, които искат да открият нещо, което надхвърля суши, което тук обаче няма да намерите.
Мястото, малко, но уютно и светло, прилича на едно от онези малки бистра в Ню Йорк, където можете да си вземете питие за вкъщи или къде да седнете - дори сами - и да се насладите на бърз обяд или вечеря. Отворена кухня, дърво и червени тухли, които ви карат да се чувствате на неформално място, и черна дъска с типичните ястия, които можете да опитате. Ето някои от деликатесите, които ще намерите:
онигири
Onigiri са японската версия на нашите сандвичи. По принцип те са триъгълници от пълнен ориз, с практичен лист от водорасли нори, който предотвратява лепкането на пръстите. В Maido можете да ги намерите в различни версии, включително тази със сьомга и сусам, със умебоши сливи (типично японски) и на скара. Първите две, които виждате на снимката, са наистина отлични. Добре балансирани вкусове, перфектна текстура и идеален размер.
Окономияки
Характерно за цяла Япония, но особено за Осака, okonomiyaki (okonomi = всяка съставка; yaki = скара) е вид омлет / палачинка, която има различни съставки вътре. Основните са зеле, брашно, вода, ямаймо (вид типичен картоф), към които могат да се добавят различни алтернативи по желание. Тук можете да избирате между: свинско коремче, скариди (на снимката), спанак и сирене, или версия, която носи нотка на Корея с пикантни кимчи и бекон, скариди или сирене. Ако сте го пробвали в Япония или ако някой японски приятел ви го е приготвил, това почти ще ви накара да пуснете сълза.
Райс бургер
Оризният бургер Hambistro очевидно е творение в чест на съименника магазин за хамбургери: две „филийки“ ориз на скара с две опции вътре: Якинику или мариновано говеждо месо или пиле терияки (на снимката). Отлично, деликатно, но вкусно и много вкусно.
Сред Оцумами (т.е. предястия, nda) можете също да ядете едамаме, класическите соеви зърна, обикновено подправени с обикновена морска сол, мисо супа, салата от тофу и гома вакаме, или пикантните водорасли и хрупкавите семена с почти фосфоресциращ вид, които виждате по -долу.
Сред основните ястия обаче ще намерите и отлични Якисоба или японски юфка, задушени в чинията, на които можете да се насладите с бекон, смесени зеленчуци или скариди.
Ако обичате сладкиши, не бихте могли да пропуснете Dorayaki, типичните японски палачинки с крем от червен боб azuki вътре, традиционните натрошени оризови сладкиши, по -известни като Mochi, но и други алтернативи, включително отличен чийзкейк със зелен чай, който виждате в картината.
Надеждата е, че скоро тя ще се превърне в нещо като малка верига и може да се отвори и в много други градове в Италия, защото намирането на истинска японска улична храна е наистина трудно, особено с отлично съотношение качество / цена като в Maido! Приятно и приветливо. накратко, ако случайно сте в Милано, отидете и открийте и опитайте техните деликатеси, със сигурност ще останете доволни! А междувременно ги следвайте на официалния уебсайт и във Facebook (и да, те също имат Instagram)!
от Саша Дети
Зареждане ...
Информация:
Майдо! Улична храна на Окономияки
Via Savona 15, 20144 Милано
02 39434029
Ценови диапазон: 10 - 30 евро
